高密市新成橡木桶有限公司
主營產(chǎn)品: 木桶
橡木片的使用-葡萄酒加橡木片生產(chǎn)-新成橡木桶
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訂貨量(公斤)
¥25.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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橡木片的用量與浸泡時(shí)間
橡木片的用量和浸泡時(shí)間有直接關(guān)系。一般說來,要達(dá)到同樣的浸泡效果,用量越大,浸泡時(shí)間就越短;用量越少,浸泡時(shí)間就越長。 根據(jù)要求的使用效果,每升酒里加橡木片1-4克為宜。如果每升酒的用量為3-4克,浸泡時(shí)間3-4星期。如果每升酒的用量為1-2克,浸泡時(shí)間為兩個(gè)月或再長一些,效果更好。 橡木片很薄,葡萄酒或白蘭地,可以從橡木片的四面八方,浸透到整個(gè)橡木片中,并萃取出橡木片中所有的有效成份。所以橡木片用過以后,不能重復(fù)使用。
一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
本發(fā)明的目的在于提供一種對(duì)貯酒后廢棄橡木桶再利用,并利用廢棄橡木桶制成的橡木片進(jìn)行葡萄酒釀制的方法。
本發(fā)明有別于原僅用橡木桶來貯藏釀造好的葡萄酒來增加酒的風(fēng)味與口感的常規(guī)方法,其優(yōu)勢是使橡木桶充分重復(fù)利用,將貯酒后的廢舊橡木桶采用特殊工藝制成橡木片,使用于葡萄酒的釀制及貯存整個(gè)過程。其目的使高原有機(jī)葡萄酒酒色穩(wěn)定,改善酒的香氣,增加酒的結(jié)構(gòu)感。
橡木桶、橡木片的特點(diǎn)以及對(duì)酒的作用
穩(wěn)定酒的顏色
橡木具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處,使酒的顏色看起來很鮮明,一般經(jīng)過橡木桶醞釀過的葡萄酒的顏色有著迷人酒色。
柔化單寧
橡木桶的醞釀能柔化單寧的作用。
使酒更加香醇和圓潤
通過橡木桶醞釀,使橡木的香酚和香草醇溶入了葡萄酒,使酒更加香醇。由于橡木多糖的作用,使酒更加圓潤和豐滿。