一、簡介

中文名：葫蘆巴膠,又名香豆子英文名：Bottle gourd Pakistan rubber

二、性狀

白色至稍帶黃褐色無定形粉狀物,無嗅或稍有氣味,遇水溶脹成粘度很高的粘稠液,分解溫度307～311℃，溶于冷水及堿性溶液，不溶于各有機(jī)溶劑。PH值為6時(shí)粘度大，粘彈性較瓜爾豆膠和槐豆膠低。

三、用途

增稠劑。可廣泛應(yīng)用于化工、植物提取、保健品、食品、香精香料等行業(yè)。在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1％ ～1.5％。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2％ ～ 0.5％。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。限量：GB2760-2001（g/kg）：冷凍飲品0.1；燒烤食品0.15；糖果0.2；面粉0.3。增稠劑。

限量：GB2760-2001（g/kg）：冷凍飲品0.1；燒烤食品0.15；糖果0.2；面粉0.3 葫蘆巴膠屬于名貴中藥材，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及加工技術(shù)的提高，葫蘆巴全身是“寶”的功用愈加體現(xiàn)出來，其開發(fā)領(lǐng)域廣、應(yīng)用范圍大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、植物提取、保健品、食品、化妝品。