高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木酒桶

以上橡木桶原料，法國桶取材于法國阿列和雷蒙森橡木產區(qū)，美國桶取材于美國阿巴拉契亞山脈及中西部地區(qū)所盛產的白橡木，所有橡木樹齡均在100年以上取根部段縱向六份劈開,沿徑向剖切成直紋桶板經過24個月的自然風干，熟化，在陽光雨水及冰雪的洗禮下木材中不愉悅的成分流失掉，在自然界中酶的作用下一些物質自然生成，橡木桶關鍵的工序是烘烤，不同的烘烤程度會產生不同的香氣，我們采用精湛的低溫長時烘烤工藝，可以對木板進行更深層的烘焙有效去除粗糙澀味單寧，使橡木香的復雜和細膩得到充分的發(fā)揮，在陳釀過程中橡木香和果香相互纏繞而又層次分明，達到橡木香和果香的結合。

橡木桶葡萄酒特點

近20年來，橡木桶釀造葡萄酒的優(yōu)點再次受到人們的重視，橡木桶能顯著改善葡萄酒的質量，已經成了葡萄酒陳釀所必需的容器，它包含的各種知識：橡木桶來源、紋理、風干、烘烤等都應該與特定的葡萄酒相適應。將葡萄酒與橡木進行搭配時，應該考慮的質量是木頭應具有圓潤感，輕的和溫暖的顏色，帶有濃郁優(yōu)雅的風味。

如今，橡木桶葡萄酒已經成為一種世界上標致性的紅酒文化，更是提高身份和品位的象征，橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產品更具有極高的實用性和收藏價值，人們把它作為一種藝術品。

橡木桶烘烤

烘烤時，酒精就會持續(xù)不斷地分解木質素，創(chuàng)造出一些風味化合物，如香草風味。此外，一些木質的醛類化合物還會生成芳香酯，在此過程中形成三大主要的酯類，分別是：丁香酸乙酯（和無花果的香味）、阿魏酸乙酯（濃郁辛辣的香味）、香草酸乙酯（煙熏和燒烤的氣味）。

另外，內酯還會賦予威士忌椰子的氣息。另外，類黑精的物質會使得威士忌的色澤更濃郁，風味更醇厚。