供應批發(fā)-葡萄糖酸鋅原料粉末-食品級-價格優(yōu)惠
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【產(chǎn)品基礎信息】
產(chǎn)品名稱:葡萄糖酸鋅
C A S 號:4468-02-4
分 子 式:C12H22O14Zn
分 子 量:455.69
鋅元素含量:14%左右
性 狀:白色或近白色粗粉或結(jié)晶性粉末,無臭,無味,易溶于水,常溫水中不溶于乙醇,氯仿。本品制劑要求遮光,密閉保存。
溶解緩慢,100ml可溶解10g左右,熱水中溶解量更大。
制法:由氧化鋅和葡萄糖酸反應制得。
質(zhì)量指標:GB8820-2010
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
含量(以無水物計)% | 97.0~102.0 | 還原糖% | ≤1.0 |
砷(以As計) | ≤3ppm | 氯化物 % | ≤0.05 |
鎘 | ≤2ppm | 硫酸鹽 % | ≤0.05 |
鉛(以Pb計) | ≤3ppm | PH值 | 5.5~7.5 |
用途:營養(yǎng)強化劑(鋅強化劑)??捎糜谌橹破罚嬕杭叭轱嬃?、谷類及其制品,食鹽,軟飲料。
【性狀】
性 狀:白色或近白色粗粉或結(jié)晶性粉末,無臭,無味,易溶于水,常溫水中溶解緩慢,100ml可溶解10g左右,熱水中溶解量更大。
【用途】
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑