中文名稱：赤鮮紅鋁色淀                       CAS號：有

產(chǎn)品別名：赤鮮紅鋁色淀                       型號：食品級

                                                    含量：10%

有效成分：赤鮮紅鋁色淀                       規(guī)格：1*25kg

 性質(zhì)：赤蘚紅鋁色淀為紫紅色細粉。無臭。與水溶液的色調(diào)相同。幾乎不溶于水和有機溶劑。赤蘚紅鋁色淀易溶于食鹽液并染色。緩慢溶于含酸、堿的水溶液。赤蘚紅鋁色淀耐光、耐熱性比赤蘚紅好。染色力與細度和分散性有關(guān)。

二、用途：

    赤蘚紅鋁色淀是食品紅色素。赤蘚紅鋁色淀用于粉末食品（如蛋糕預制粉、粉末果汁）、油脂制品、糕餅類的糖衣、涂層等。赤蘚紅鋁色淀尚用于食品包裝材料的印刷油墨、玩具、食具等染色。

 生產(chǎn)制備

由熒光素碘化而得。將間苯二酚；苯酐和無水氯化鋅加熱熔融，得到粗制熒光素。粗品熒光素用乙醇精制后，溶解在氫氧化鈉溶液中，再加碘進行反應。加入鹽酸，析出結(jié)晶，然后將其轉(zhuǎn)變成鈉鹽，濃縮即得。食品級赤蘚紅鋁色淀CAS:74-79-3，赤蘚紅鋁色淀生產(chǎn)廠家食品級赤蘚紅鋁色淀CAS:74-79-3，赤蘚紅鋁色淀生產(chǎn)廠家

 性狀：紫紅色細粉。無臭。與水溶液的色調(diào)相同。真密度0.9~2.5g/cm3,表觀密度0.1~0.14g/cm3.幾乎不溶于水和有機溶劑。易溶于食鹽液并染色。緩慢溶于含酸、堿的水溶液。耐光、耐熱性比赤蘚紅好。染色力與細度和分散性有關(guān)。

外觀：本品為紅至紅褐色粉末或顆粒

理化指標：

項 目	指標
赤蘚紅，w/% ≥	85.0
干燥減量、氯化物（以NaCl 計）及硫酸鹽（以NaSO4計）總量，w/% ≤	14.0
水不溶物，w/% ≤	0.20
副染料，w/% ≤	3.0
碘化鈉，w/% ≤	0.40
砷（As）/（mg/kg） ≤	1.0
鉛（Pb）/（mg/kg） ≤	10.0
鋅（Zn）/（mg/kg） ≤	20.0

食品級赤蘚紅鋁色淀CAS:74-79-3，赤蘚紅鋁色淀生產(chǎn)廠家食品級赤蘚紅鋁色淀CAS:74-79-3，赤蘚紅鋁色淀生產(chǎn)廠家

 赤蘚紅(Etythrosine)是人工合成色素中的一種，紅色或紅褐色的顆?；蚍勰珴甚r艷，著色力好，穩(wěn)定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和飲料中，以提高其感官性。中國GB 17512.1—2010規(guī)定其使用限量為小于0．05 g/Kg 。赤蘚紅為紅褐色顆粒或粉末狀物質(zhì)、無臭，易溶于水，水溶液為紅色，對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉淀，堿性時產(chǎn)生紅色沉淀。在消化道中不易吸收，即使吸收也不參與代謝，故被認為是安全性較高的合成色素。主要用于飲料、配制酒和糖果、焙烤食品等

用途說明

該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中*使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作藥物和化妝品的色素。大鼠口服LD50為1900mg/kg，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織規(guī)定，人的一日允許攝取量（ADI）為0-1.25mg/kg。

赤蘚紅用于調(diào)味醬時*使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅*使用量0.05g/kg； 用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），*用量0.10g/kg。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感。
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）