高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

新成橡木桶

主營：橡木桶 橡木片 橡木烤板 翻新橡木桶 大型食品級發(fā)酵及糖化木桶 大中小型橡木桶成套生產(chǎn)設(shè)備。

橡木桶類型：橡木桶按容量分：有小型桶（1升-120升）中型桶（120升-500升） 大型桶（500升-10000升）巨型桶（10000升-60000升）

按橡木產(chǎn)地分：有法國橡木桶和美國橡木桶，法國桶產(chǎn)地是阿列或雷蒙森產(chǎn)區(qū)，美國桶產(chǎn)區(qū)是密蘇里或肯塔基。按橡樹年輪分：有細紋理 中細紋理和粗紋理。按用途分：有葡萄酒桶白蘭地桶和威士忌桶，按烘烤程度分：有輕度烘烤LT 中度烘烤MT 中度偏重MT+ 重度烘烤HT不同的烘烤程度產(chǎn)生不同的香氣， 其中做威士忌酒有獨特的分4級碳化火焰燒烤，以上各種橡木桶我公司均有生產(chǎn)。

木桶種類：波本桶

波本桶

波本桶賦予威士忌香草和椰子的風味，這也是威士忌飲家所熟悉的威士忌風味。當釀造這再次使用這些波本舊桶時，“初次罐裝”的風味、木桶后來所蘊含的風味與威士忌酒液充分融合，形成的獨特風格。

當然，威士忌熟化除了使用波本桶和雪利桶外，也會循環(huán)再用貯藏過波特酒、馬德拉的木桶，或者干脆采用全新的橡木桶。

有些蒸餾廠還會采用已用過兩三次的橡木桶，賦予酒液盡可能少的木質(zhì)風味，從而凸顯烈酒本身的獨特味道。另外，酒廠還可以將不同種類木桶中陳釀的威士忌再度兌和，這樣，同一個酒廠就能調(diào)配出多種風格的單一麥芽威士忌。

橡木桶對葡萄酒有什么影響

1，讓葡萄酒的風味更加復雜：

從根本上說，橡木內(nèi)有許多酯類、酚類和醛類物質(zhì)，橡木內(nèi)酯具有椰子的香氣。而橡木經(jīng)過烘烤制作成橡木桶，能衍生出一系列的呈香物質(zhì)，也能增強橡木內(nèi)一些不明顯的香味，如泥土、香草、香料、煙熏、苦杏仁、焦糖等味道。此外，如果在橡木桶了發(fā)生了發(fā)酵（如蘋果酸-乳酸發(fā)酵），這些橡木成分經(jīng)過酵母、細菌的作用還能產(chǎn)生皮革、肉類、咖啡、丁香等風味。這些橡木帶來的風味，很多都被被傳遞到酒液里，增加葡萄酒的風味復雜度。