佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      首先我們把粘米和糯米按照一比一的比例放入一個(gè)小盆中，然后倒上適量的清水將其浸泡一晚。泡好之后清洗干凈然后放入料理機(jī)中，打成米糊之后倒出來(lái)。打出來(lái)之后往里加入少許酵母粉和白砂糖，然后攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒發(fā)幾個(gè)小時(shí)。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       我們等到米糊醒發(fā)至冒泡的時(shí)候就可以了，這個(gè)時(shí)候往里加上一點(diǎn)白砂糖和適量的溫水，攪拌均勻即可。我們準(zhǔn)備一個(gè)模具，在其四周和底部刷上一層食用油，然后把米糊倒進(jìn)去。蒸鍋中加入適量的清水，燒開(kāi)之后把模具放進(jìn)去開(kāi)始蒸。蒸十五分鐘左右就可以了，這個(gè)時(shí)候關(guān)火繼續(xù)燜兩分鐘即可出鍋。這樣我們的米糕就做好了，晾涼之后取出來(lái)然后切成小塊開(kāi)吃就可以了，口感香甜軟糯，讓人食欲十足，一次能吃好幾塊?，F(xiàn)在直到做米糕時(shí)究竟是用什么了嗎？學(xué)會(huì)之后還不趕緊嘗試一下？做好之后讓全家人吃到如此美味又健康的小甜食，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       大米發(fā)糕表面發(fā)泡，中間和底層發(fā)粘，是出現(xiàn)了分層現(xiàn)象。出現(xiàn)這種現(xiàn)象有可能是冷水上鍋蒸制引起的，也有可能是蒸制的時(shí)候火力太小。蒸大米發(fā)糕一定要鍋中的水開(kāi)了以后，再把裝有米漿的容器放入蒸鍋中，并且要用大火蒸制。制作大米發(fā)糕盡量選用陳年大米，并且要反復(fù)淘洗，這樣做出的大米發(fā)糕發(fā)酵充分、顏色潔白。服務(wù)熱線。

       制作大米發(fā)糕，可以加入醪糟，加入了醪糟的大米發(fā)糕酒香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，也可以加入牛奶一起制作。如果喜歡原汁原味的大米香味，可以直接加入適量水和泡發(fā)的大米一起打成米漿。米漿次發(fā)酵好以后，一定要進(jìn)行充分?jǐn)嚢柽M(jìn)行排氣，然后等待二次醒發(fā)好后再開(kāi)水上鍋蒸制，這樣做出的大米發(fā)糕氣孔細(xì)密、口感綿實(shí)。米漿次發(fā)酵好以后，一定要進(jìn)行充分?jǐn)嚢柽M(jìn)行排氣，然后等待二次醒發(fā)好后再開(kāi)水上鍋蒸制，這樣做出的大米發(fā)糕氣孔細(xì)密、口感綿實(shí)。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      市場(chǎng)買(mǎi)好餃子皮放冰箱備用， 糯米用水洗凈后用水泡3小時(shí)左右。豬肉洗凈切肉丁，用適量鹽，料酒，生粉抓勻腌10分鐘，胡蘿卜切丁，干香菇水泡開(kāi)洗凈，切成丁，蔥洗凈切沫。鍋里油六成熱放蔥姜片炒香，（姜片撈起不用）放肉沫炒變色，倒入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒，適量生抽，胡椒粉，適量鹽，少許糖（不喜歡可不放）雞精炒勻。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      炒好的香菇肉丁倒入泡好的糯米中拌勻。如果湯汁不夠可以再放點(diǎn)生抽，如果喜歡糯米上色，可以加適量老抽拌勻。把拌勻的糯米放入電飯煲中，少許水，水不要超過(guò)米的高度。糯米煮好后，晾涼后再用。拌好的燒賣(mài)餡很香，如果皮用完了，餡還有可以直接吃，味道不錯(cuò)。用搟面杖把餃子皮邊緣搟薄，這樣包的燒賣(mài)收口處皮薄好吃。餃子皮有大有小，根據(jù)需要來(lái)買(mǎi)，喜歡做小燒賣(mài)的，可以買(mǎi)小點(diǎn)的，做小燒賣(mài)給小朋友吃比較方便。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。