佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        黑芝麻餡的湯圓是經(jīng)典的，但是只有寧波的豬油湯圓，能做到油潤(rùn)不膩， 還好吃增香。豬板油仔細(xì)剃去筋膜，切成小塊。當(dāng)年新收的黑芝麻淘洗、炒香之后搗碎。再把豬油、芝麻、白糖揉在一起搓圓。就可以包湯圓了。湯圓煮熟，餡料也融化成一包燙口的油潤(rùn)香甜。先咬一小口開(kāi)個(gè)窗，眼瞅著晶瑩的黑芝麻餡料順著湯圓皮流出來(lái)，閃閃發(fā)光，吃起來(lái)罪惡感十足。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      這家缸鴨狗可以說(shuō)是寧波湯圓的代表。除了傳統(tǒng)口味之外，還有奶黃、抹茶、榴蓮這些新鮮口味。小海鮮里面經(jīng)典的，莫過(guò)于肥美新鮮的泥螺了?，F(xiàn)在三月，正是泥螺肉厚味濃的季節(jié)，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在沙灘上撿上一籮筐，回家洗洗干凈，再用淡鹽水和老黃酒浸泡，腌制成醉泥螺。腌好的醉泥螺可以幾個(gè)月不壞，所以一年四季都能吃的上這一口。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

       我們準(zhǔn)備一個(gè)模具，在其四周和底部刷上一層食用油，然后把米糊倒進(jìn)去。蒸鍋中加入適量的清水，燒開(kāi)之后把模具放進(jìn)去開(kāi)始蒸。蒸十五分鐘左右就可以了，這個(gè)時(shí)候關(guān)火繼續(xù)燜兩分鐘即可出鍋。大米發(fā)糕確實(shí)是個(gè)難題，因?yàn)榘l(fā)酵不好，做出的發(fā)糕不蓬松，出鍋發(fā)酸還粘牙。大米發(fā)糕發(fā)酵的成功與否與環(huán)境溫度、酵母有很大的關(guān)系，并且做發(fā)糕的大米品質(zhì)對(duì)發(fā)酵也有影響。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      外面出售的發(fā)糕，蓬松柔軟，微酸回甜，冷了以后也不會(huì)發(fā)硬。這種大批量的制作發(fā)糕，一般選用陳年大米，經(jīng)過(guò)充分的浸泡后磨成米漿，再把一半米漿加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，沒(méi)有加酵母的米漿舀出一些放入鍋中蒸熟，搗爛后拌回沒(méi)有加酵母粉的米漿里，然后和加了酵母粉已經(jīng)發(fā)酵的米漿充分拌勻，再一次進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵后的米漿，開(kāi)水上鍋蒸制，就能做出蓬松柔軟的米糕。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

       綠豆糕相傳為中國(guó)古代，人民在端午節(jié)時(shí)，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因?yàn)橄闹恋絹?lái)所帶來(lái)的褥夏的疾病。不粘鍋內(nèi)加玉米油、白砂糖、麥芽糖，小火加熱熔化后，放入綠豆粉翻炒成不粘的綠豆沙即可。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

       綠豆沙分成每個(gè)25克，紅豆沙每個(gè)12克揉成圓球蓋上保鮮膜防止表面開(kāi)裂。綠豆沙分成每個(gè)25克，紅豆沙每個(gè)12克揉成圓球蓋上保鮮膜防止表面開(kāi)裂。涼糕是北京地區(qū)夏令時(shí)節(jié)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，香甜沙軟，食之清爽可口。另外，涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃，其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點(diǎn)截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。