佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       豬場的就是去味，要是味道去不干凈真是倒胃口了！內(nèi)臟類的蒸點大多都有胡椒，也許是胡椒祛味之余還能增加風味吧！外層是腐皮，里面一般包著素菜，比如胡蘿卜絲、海帶絲、金針菇等。腐皮把鮑汁鎖在里面，入口也是美味??！米發(fā)糕粉服務熱線。

       山竹牛肉球是添加了陳皮和腐皮的牛肉球。腐皮好像天然的外皮一樣包裹著牛肉球。配合著辣醬油吃簡直就是搭配。鯪魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。也是廣東人的家常菜之一。內(nèi)陷大多是鮮豬肉、冬菇、胡蘿卜、芋頭、豌豆等，餡料非常豐富，要分好幾口才吃的完呢~所謂糯米卷就是面皮包裹著糯米飯，有些茶樓還會在面皮表面撒上蛋黃碎，咸甜交錯。米發(fā)糕粉服務熱線。

       條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹以纖薄糯米粉團，是上海糕點。外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，創(chuàng)新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。將糯米，粳米攙和淘凈，靜置，至米粒發(fā)酥，用手指能捻碎時，磨成粉，用32眼銅絲篩篩過，便成鑲粉。將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉。用模子制成生糕坯，置旺火上蒸成。米發(fā)糕粉服務熱線。

      重陽吃糕始于唐朝，糕粉為鑲粉(糯米粉與梗米粉的比例為1：4（做法詳見前面的薄荷糕做法），白糖400克，紅綠瓜絲、香草、香精各少許，餡料為豆沙，面料為玫瑰花、核桃肉、瓜子仁。將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調(diào)制成糊狀，倒入涂過油的盤內(nèi)，上籠蒸熟，冷卻后撒上白糖、桂花，切成菱形小塊即成，色澤玉白，香甜糯滑。城隍廟綠波廊餐廳名點。米發(fā)糕粉服務熱線。

    上海赤豆糕除了原味外還有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉為糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉和豆沙拌合，蒸時加豬油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。上海的為五芳齋和老半齋。利苑也有赤豆糕，味道不錯但風味已不同。米發(fā)糕粉服務熱線。

      又稱百果蜜糕，蜜棗去核，同核桃肉一起切成碎丁。糯米粉、白糖、蜜棗丁、核桃丁、松子仁、瓜子仁、清水拌勻。 蒸籠內(nèi)鋪上紗布，倒入糕粉，上鍋蒸約10分鐘至熟即可。取出糕倒在案板上，用干凈濕布蓋住，稍晾趁熱用雙手揉碎，再搓成寬7厘米、高10厘米的條，晾涼后，切成0.3厘米厚的薄片即成。米發(fā)糕粉服務熱線。