佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        黑芝麻餡的湯圓是經(jīng)典的，但是只有寧波的豬油湯圓，能做到油潤(rùn)不膩， 還好吃增香。豬板油仔細(xì)剃去筋膜，切成小塊。當(dāng)年新收的黑芝麻淘洗、炒香之后搗碎。再把豬油、芝麻、白糖揉在一起搓圓。就可以包湯圓了。湯圓煮熟，餡料也融化成一包燙口的油潤(rùn)香甜。先咬一小口開個(gè)窗，眼瞅著晶瑩的黑芝麻餡料順著湯圓皮流出來，閃閃發(fā)光，吃起來罪惡感十足。糕點(diǎn)專用粉服務(wù)熱線。

      這家缸鴨狗可以說是寧波湯圓的代表。除了傳統(tǒng)口味之外，還有奶黃、抹茶、榴蓮這些新鮮口味。小海鮮里面經(jīng)典的，莫過于肥美新鮮的泥螺了?，F(xiàn)在三月，正是泥螺肉厚味濃的季節(jié)，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在沙灘上撿上一籮筐，回家洗洗干凈，再用淡鹽水和老黃酒浸泡，腌制成醉泥螺。腌好的醉泥螺可以幾個(gè)月不壞，所以一年四季都能吃的上這一口。糕點(diǎn)專用粉服務(wù)熱線。

       保持大火，倒入層粉漿（不要太厚），加蓋蒸4分鐘。待粉漿凝結(jié)、顏色透明后，再導(dǎo)入第二層粉漿，繼續(xù)蒸至凝結(jié)至透明狀。重復(fù)以上動(dòng)作，知道粉漿全部用完，一般6-8層即可。蒸好后放涼再取出切塊。放入冰箱冷藏。糕點(diǎn)專用粉服務(wù)熱線。

         于是我決定自己做，看著簡(jiǎn)單做起來卻需要花功夫，大家知道等待是一件非常漫長(zhǎng)痛苦的事情，需要等到面糊有小氣泡才能算成功。成功之后要蒸15-20分鐘，又是一個(gè)漫長(zhǎng)的等待，吃到米糕的時(shí)候雖然不及山藥糕的入口即化、紅豆糕的甜蜜、青團(tuán)的爽彈，但是有了初戀般的軟綿可口。桂花醬也是可以自制的，買點(diǎn)桂花干，或是在桂花樹下摘點(diǎn)桂花，曬干后桂花香更濃郁啦！糕點(diǎn)專用粉服務(wù)熱線。

       民以食為天，近做飯比較多，關(guān)于吃的感想也就多了。今天想說說黃米油糕。黃米油糕是很有特色的山西傳統(tǒng)小吃之一，以黃米為主要材料。以熟黃米面包紅小豆泥茸為餡兒，油炸而成。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。這是百度百科的介紹，我喜愛的黃米油糕遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。糕點(diǎn)專用粉服務(wù)熱線。

        有些食物是屬于記憶中的味道，黃米油糕基于我就是這樣的食物。隔些日子總會(huì)想去吃，不僅僅是因?yàn)槲蚁矚g吃軟糯甜的食物，還有因?yàn)樗菍儆趦簳r(shí)的味道。記得小時(shí)候過年，家里都會(huì)做黃米油糕，有紅糖核桃餡的，有棗泥的，有豆沙的（那時(shí)是自己家里手工做的豆餡，沒有那么甜膩，保有紅豆的原味），有菜餡的。記憶中，大大的案板上抹著油，剛蒸出來的黃米面還有些燙手，那時(shí)的母親還很年輕，看著一個(gè)個(gè)包好的黃米糕從母親的靈巧的手心里流出，我守在面板邊上，迫不及待地把沒炸的黃米糕放進(jìn)嘴里，所以現(xiàn)在記得的是母親忙碌的身影和沒炸的黃米糕的味道。糕點(diǎn)專用粉服務(wù)熱線。