佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        分成20克左右一個，搓成圓球裹上白芝麻備用。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里輕輕滾一圈再裹芝麻）（用手搓一下保證芝麻粘牢固，不然炸的時候容易掉）。鍋中倒食用油（末過麻球）油溫五成熱放入裹好的麻球小火炸（麻薯膨脹體積變大鍋小的建議分兩次炸）。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。

       要想麻球空心變大就要反復(fù)的按壓（只要麻球飄起來了就用濾網(wǎng)往下按）用濾網(wǎng)推壓的過程中，麻團(tuán)會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什么作用。麻球體積變成原來的兩個大就差不多了（炸制過程差不多8-12分鐘左右）注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。

        首先煮紅薯，我是將整個紅薯放入稀飯鍋里煮的，這樣節(jié)省了單獨(dú)蒸煮紅薯的過程。趁熱放入糯米粉和成軟面團(tuán)。注：我這是在稀飯鍋里煮的紅薯，因此水分較大，無需加水。將和好的面團(tuán)分成若干小份，取一份搓成團(tuán)，按個窩包入白芝麻餡料。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。

        鍋中倒半鍋油，油溫?zé)?，下麻團(tuán)，保持中小火，中間要不斷的翻一翻；當(dāng)麻團(tuán)慢慢地漂浮起來，要壓一壓，這樣可形成中空。炸成金黃色出鍋。一定要溫油下麻團(tuán)，中小火慢慢地炸。火大了就會外焦內(nèi)生。麻圓的來源還有些巧合，相傳一位待嫁的新娘子在家里準(zhǔn)備禮糕，發(fā)現(xiàn)還有做糕點的剩下的姜粉，于是她想了半天，靈機(jī)一動團(tuán)成圓球當(dāng)一些白糖，放油鍋炸，突發(fā)奇想的姑娘又撒了一些芝麻在圓球上，一道新型的糕點就出來了，后來這姑娘就拿給家人吃，沒想到受到了家人的好評，后來就廣為流傳了。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。



     而且包裹餡料的麻球制作起來也更加的方便，有餡料在里面支撐也不容易塌陷，成型的狀態(tài)也是比較好看的。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線?？招牡穆榍蚝芏鄷r候做不成功都是因為不圓，變得扁扁的沒有什么形狀，其實想要做出形狀飽滿又圓還不容易塌陷的空心麻球并不難，只要掌握兩個小訣竅就能簡單完成制作，口感和味道比外面賣的還要好吃。要怎樣制作好看又好吃的空心麻球呢？