佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
          說到糕點(diǎn)很多朋友想到的，都是各種華麗的糕點(diǎn)鋪里，那些做工精致、價(jià)格還不便宜的面包和蛋糕，卻很少有人會(huì)想到美味的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，今天小編要和大家分享的，就是一種傳統(tǒng)又美味的糕點(diǎn)——米糕的做法。據(jù)老媽跟我描述，我自小就很愛吃米糕，因?yàn)槲倚r(shí)候經(jīng)常和祖母待在一起，祖母會(huì)給我吃自己做的米糕，別人家的小孩愛吃糖，而我只要有米糕吃，就不會(huì)哭也不會(huì)鬧，很乖很聽話，后來老媽專門和祖母學(xué)了一手。自發(fā)米糕粉服務(wù)熱線。

         自制“米糕”用糯米粉還是粘米粉？老媽這樣做，香軟蓬松更好吃。雖然長(zhǎng)大后，記憶中已經(jīng)記不清祖母做的米糕味道，但是老媽做的米糕也蠻好吃的，又香又軟特別美味，每次回家我都會(huì)打包一些帶來，當(dāng)做接下來幾天的早餐，今天就將老媽做米糕的方法分享給大家。自制“米糕”，該用糯米粉還是粘米粉？老媽教我這樣做，蒸出來的米糕不僅香軟蓬松，而且口感還很清甜，味道更好吃，如果你也喜歡吃米糕，那就趕緊一起來學(xué)學(xué)，千萬別錯(cuò)過了哦！自發(fā)米糕粉服務(wù)熱線。

        先準(zhǔn)備200g大米，淘洗干凈后，加上適量清水，米和水的總重一共400g即可。大米要浸泡4小時(shí)左右，或者直接放冰箱冷藏，浸泡過夜。充分浸泡的大米，更容易磨成細(xì)膩的米漿。做米糕是秈米，價(jià)格比較便宜，是它的黏性比較小，做出來的米糕不會(huì)發(fā)粘。自發(fā)米糕粉服務(wù)熱線。

       將大米和泡米的水，去核的紅棗以及白糖， 一起倒進(jìn)破壁機(jī)，開啟果汁鍵模式，3分鐘左右完成工作，濃濃的紅棗味撲面而來，太香了。在米漿中加入酵母粉，先用20g左右的溫水把酵母化開，再倒入米漿中，攪拌均勻就可以了。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵，我是中午做的，放在陽光下，不到一個(gè)小時(shí)就發(fā)酵好了，我們能看到米漿的體積明顯變大，表面也有一些氣泡。自發(fā)米糕粉服務(wù)熱線。

     桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個(gè)叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的漢族美味糕點(diǎn)。歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。自發(fā)米糕粉服務(wù)熱線。

       原料配方 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。步驟 1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然后將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細(xì)膩為止。再將糕粉撳平，拉成長(zhǎng)條，抹上植物油，撒上曬干后的桂花，切成長(zhǎng)方塊即成。自發(fā)米糕粉服務(wù)熱線。