佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
     醪糟的原料很簡單，就是糯米。作為一味中藥，糯米味甘性溫，入脾肺經(jīng)，具有溫胃健脾的作用。糯米蒸熟發(fā)酵，制成醪糟后，還增加了通絡(luò)的作用。在南方，醪糟還有種神奇的功效，產(chǎn)婦不暢，吃個(gè)醪糟蛋，會(huì)有意想不到的效果。因?yàn)轷苍汶u蛋中富含的各種氨基酸和酵素，它的功能和木瓜有一拼喔。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

       醪糟好吃，不過是個(gè)技術(shù)活，并不容易做成功，稍有差池，就會(huì)發(fā)霉或者壓根沒發(fā)酵。我外婆很會(huì)做醪糟，記得小時(shí)候春節(jié)前她會(huì)做上一缸子，讓我們甜甜美美地吃一個(gè)冬天。長大后，我也曾嘗試著自己做醪糟，有時(shí)候成功，驚喜萬分，可有時(shí)候卻是浪費(fèi)糧食。媽媽說：“做酒沒有老師傅?！边@是我們那里的俗話，就是說釀酒的成功率是沒什么保障的，所以我每次在打開醪糟前，都是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的。一直到前幾年，在網(wǎng)上學(xué)了這種方法，次次成功，每次做都是信心滿懷，很有成就感。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

        甜甜蜜蜜、軟軟糯糯的湯圓雖然味道好，但也不能多吃。尤其是對(duì)腸胃功能比較弱的老年人而言，食用湯圓需要多注意以下幾點(diǎn)。一天只能吃3-4個(gè)即可。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成，纖維非常少，其餡料熱量很高，因此，湯圓不要多吃1。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

         不要當(dāng)早餐吃。湯圓外皮都是糯米粉做的，黏性高、不易消化，而老年人早起時(shí)胃腸道功能是弱的，早餐吃湯圓很容易，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況。少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法，可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲，還有真空包裝打開即食的。特別是有膽囊、疾病的老年人，食用油炸的湯圓很可能會(huì)使這類疾病，故不能食用。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

       元宵(湯圓)的制作方法很多，南北方有很大的差異。南方做元宵時(shí)，先將糯米粉用開水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好;北方做元宵，先把餡兒捏成均勻的球，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡沾上越來越多的糯米粉，直至大小適中。元宵大小不一，大者如核桃，小者若黃豆元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。實(shí)心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食，風(fēng)味獨(dú)特，宜于茲補(bǔ)。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

       正月十五全家人團(tuán)團(tuán)圓圓一起圍坐吃元宵、湯圓，是中國春節(jié)里的傳統(tǒng)時(shí)刻。同樣白白胖胖的小團(tuán)子，因地域的差異，叫法與制法卻不盡相同。北方叫做元宵，是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖，用類似滾雪球的方式，使糯米粉逐漸包裹在糖餡外制作而成。南方叫作湯圓，則是用上好的精致糯米粉和成面團(tuán)，再揉捏入餡料的方法制作而成。水磨糯米粉服務(wù)熱線。