佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
米糕預(yù)拌粉-現(xiàn)貨米糕預(yù)拌粉-商用米糕預(yù)拌粉供應(yīng)-眾旺
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蒸的好吃,不上火” 這是被廣告效應(yīng)““”了吧,烤的蛋糕也不上火好吧。不過蒸出來的蛋糕綿軟,濕潤,入口即化的口感會讓人愛不釋手,原料和操作都極其簡單,失敗率不高,親們可以試試看。蒸熟的紅棗泥:100克(蒸熟以前的干紅棗重量約80克),玉米油:30克,牛奶:150克,粘米粉:90克,糯米粉:10克,雞蛋:2個(蛋黃重量約35克,蛋清重量約75克),紅糖:30克(可以用砂糖或者木糖醇代替)表面裝飾紅棗。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
將拌入糖奶的米飯放入蒸鍋(微波爐)加熱5分鐘,讓白糖充分融化,增加米飯的粘性,并用木杵將米粒搗爛至粘稠(這時候米飯已經(jīng)非常粘了)。水要一點點加,不要一下加太多,邊加水邊攪拌。米粉加水之后,會聚成很多小團。然后將粉團用手指捏散或用手心搓散掉,使米粉整體呈潮濕感。用手一捏,放手,它不會馬上松散,調(diào)成這樣濕度就可以了。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
將搓散的米粉過篩到模具里。一定要過篩,這樣蒸出來的米糕才會松松軟軟。蒸糕沒有任何膨松劑,完全靠米粉過篩后粉粒之間包裹的空氣來保證蓬松。過篩后,把米粉輕輕用勺子鋪平。然后鋪上一層剛剛調(diào)好的豆沙餡。黃米屬于粗糧,北方隨處可見,南方超市也可以買到,是谷物類的營養(yǎng)價值比較高的一種,它的蛋白質(zhì)含量非常高,而且脂肪含量非常少,所以多吃都不會胖!黃米味甘、性微寒;具有,益肺,利大腸的功效。特別對陰盛陽衰引起的有改善的作用。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
黑米糕是黑米粉搭配糯米粉,大米粉按一定比例做成的,集三種米粉的優(yōu)點,有糯米的粘,大米的香,還有黑米的特有的營養(yǎng),制作過程中加了點白糖,使黑米糕更香甜美味。家里人非常喜歡這種粗顆粒感的黑米糕。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
做黑米糕的材料:糯米粉,黑米粉,大米粉,比例是1:1:4或1:1:5都可以,黑米粘性低,如果黑米比例大,糯米也要增加些。個人建議黑米適中,偏少點好,黑米多口感不好,為了增加口感要加許多糖,吃太多糖不利于身體健康,所以適量或少點黑米做出來的口感是的。今天做的黑米糕用料是1/2小碗糯米粉,1/2小碗黑米,2小碗大米粉。米糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。