佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        想要麻球能夠自己膨脹變圓就需要在糯米粉里面多加一種粉，那就是泡打粉。加入少量的泡打粉能夠讓麻球在油炸的時(shí)候自己膨脹變大，變得又圓又定型，不過要注意比例，差不多70克的糯米粉里面配比1克的泡打粉，按照這種比例的量增加。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。

      麻球有一個(gè)省時(shí)的地方在于不需要像饅頭一樣發(fā)酵，所以在制作麻球面團(tuán)的時(shí)候，需要加糖水。糯米粉和泡打粉先攪拌均勻，然后用糖水來揉成面團(tuán)；用熱水沖泡白砂糖，糖水放涼之后用來和面，少量的加糖水至面團(tuán)成型。面團(tuán)成型之后分成小份，分別搓成圓球均勻的裹上白芝麻，可以用手輕輕按壓讓芝麻粘的牢固一些。麻球粘好之后稍微壓扁一些，因?yàn)榧恿伺荽蚍墼谟驼ǖ臅r(shí)候會(huì)自己膨脹，壓扁有利于麻球變大變圓。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。



      分成20克左右一個(gè)，搓成圓球裹上白芝麻備用。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里輕輕滾一圈再裹芝麻）（用手搓一下保證芝麻粘牢固，不然炸的時(shí)候容易掉）。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。用濾網(wǎng)推壓的過程中，麻團(tuán)會(huì)借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會(huì)壓破，太小起不到什么作用。麻球體積變成原來的兩個(gè)大就差不多了（炸制過程差不多8-12分鐘左右）注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了。


     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。



     用南瓜泥和面，南瓜的水分和面粉吸水性不同，因此以和成軟硬適中的面團(tuán)為主。 南瓜泥要趁熱和面。 搓好的小球過一下水再沾芝麻，這樣比較容易沾均勻牢固。 油加熱至5成熱時(shí)就可以下小麻球了。油溫低一些也沒關(guān)系，小火炸至飄起再反復(fù)按壓小麻球。 經(jīng)過反復(fù)按壓小麻球，麻球會(huì)變大中間產(chǎn)生空心。 特別提醒：注意油炸食品時(shí)不要伸頭去觀察，防止濺出油自己?？梢杂寐┥讚破鹪诠饩€充足的地方觀察色澤。炸麻球?qū)Ｓ梅鄯?wù)熱線。