佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        取一鍋，放入紅糖和水，燒開至冒大泡的狀態(tài)，之后迅速倒入裝有80g木薯粉的盆中，用筷子迅速使勁兒繞圈攪拌。將剩下的木薯粉中的15g灑在案板上，將攪拌好的面團(tuán)倒在上面，等面團(tuán)稍微涼一點(diǎn)，和木薯粉一起揉成光滑柔軟并有彈性的面團(tuán)，其余的木薯粉根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)添加。木薯粉服務(wù)熱線。

        取一盆放適量生粉，將面團(tuán)揉成小圓子，放入盆中，均勻裹上生粉。燒一鍋水，水沸后放入搓好的小圓子煮1分鐘，煮到圓子都漲大，關(guān)火燜3分鐘，撈出后用涼開水沖洗幾遍即可放入奶茶中。常見的湯圓，都是用糯米粉制作成的。晶瑩剔透的水晶湯圓，則有些特別，使用了木薯粉來制作表皮，晶瑩剔透，餡料若隱若現(xiàn)，仿佛薄紗遮面的一位婉約美人。口感上也要比糯米粉的湯圓更加Q彈軟糯爽滑。木薯粉服務(wù)熱線。

      木薯作為非洲撒哈拉沙漠以南地區(qū)的主糧作物，富含熱量物質(zhì)但缺乏包括維生素A原β-胡蘿卜素等重要的微量元素。近日，內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校的科研人員通過馬鈴薯1型糖蛋白啟動(dòng)子驅(qū)動(dòng)脫氧-D-葡萄糖-5-合成酶DXS基因和來源于細(xì)菌的八氫番茄紅素合成酶crtB基因的共表達(dá)獲得β-胡蘿卜素含量顯著提高的轉(zhuǎn)基因木薯。木薯粉服務(wù)熱線。

       田間收獲轉(zhuǎn)基因木薯的塊根中類胡蘿卜素含量為60μg/g DW，是非轉(zhuǎn)基因木薯含量的30倍，而且85-90%的類胡蘿卜素以吸收的全反式胡蘿卜素的形式存在。同時(shí)，β-胡蘿卜素在塊根的積累延遲了采后的生理惡化，而采后生理惡化是影響木薯產(chǎn)品利用的主要限制因子。研究人員進(jìn)一步分析了富含β-胡蘿卜素的轉(zhuǎn)基因木薯塊根的代謝產(chǎn)物變化，發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素的含量與干物質(zhì)量呈顯著的負(fù)相關(guān)，在β-胡蘿卜素含量的轉(zhuǎn)基因木薯株系中，其干物質(zhì)量減少了50% 到 60%。木薯粉服務(wù)熱線。

      木薯塊根的淀粉含量較高，是食品工業(yè)上主要的生產(chǎn)加工原料之一，可加工淀粉、全粉；木薯淀粉可用于制麥芽糖、味精、啤酒、面包、粉絲、醬料以及罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品佐料、香腸、奶、肉、魚制品等。木薯粉服務(wù)熱線。

     粗加工的木薯粉可代替谷類成分，與大豆粗粉配成飼料，是一種營養(yǎng)高能量的飼料成分。在工業(yè)領(lǐng)域上，木薯淀粉、干片用于制作塑料纖維、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品；也可制成酒精、葡萄糖、谷氨酸、木薯蛋白質(zhì)等，在食品、飲料、、紡織、造紙等方面發(fā)揮重要用途；淀粉衍生物被廣泛應(yīng)用于增稠劑、膨化劑、穩(wěn)定劑、調(diào)味劑、和脂肪替代品。木薯粉服務(wù)熱線。