佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       這三種的淀粉區(qū)別還是挺大的，很多人不知道這些淀粉怎么用，以為都一樣，不管煮什么菜都是隨便放。其實三種還是有區(qū)別的，玉米淀粉適合上漿，紅薯淀粉適合掛糊，而土豆淀粉則適合勾芡，所以大家炒菜的時候不要再搞錯了。馬鈴薯生粉淀粉服務(wù)熱線。

         目前，我國的淀粉市場主要以玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉為主，這些淀粉被廣泛應(yīng)用于食品、化工、等行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，去年我國玉米淀粉總產(chǎn)量2259萬噸，馬鈴薯淀粉50萬噸左右，木薯35萬噸左右，甘薯淀粉26萬噸左右。在這些淀粉中，馬鈴薯淀粉被譽為“淀粉中的”，從近日卓創(chuàng)資訊的報價可以窺出一斑，玉米淀粉2425元/噸，馬鈴薯淀粉6600-6800元/噸，優(yōu)級品更是7200-7500元/噸，木薯淀粉3800元/噸，甘薯淀粉6000-6600元/噸。馬鈴薯生粉淀粉服務(wù)熱線。

       紅薯的淀粉含量一樣很高，而且紅薯淀粉價格要比玉米淀粉和土豆淀粉貴，它還可以進一步加工成粉條等食品。在油炸食品時，用紅薯淀粉可以讓油炸后的皮更加酥脆，味道更香。知道這三種淀粉的區(qū)別，以后就別用錯了，這樣才能做出更美味的佳肴。馬鈴薯生粉淀粉服務(wù)熱線。

      淀粉之所以能讓肉食變得嫩滑，主要是因為淀粉中的堿性物質(zhì)，在腌制的過程中對肉質(zhì)纖維造成了破壞，以至于讓水分可以更加容易的進入肉質(zhì)中，提高了含水量，這便是讓肉質(zhì)變得嫩滑的原因。因為淀粉會破壞肉質(zhì)肌肉纖維組織，在讓水分更加容易進入的同時，其他的物質(zhì)也會變得容易進入其中，所以若是以取得嫩滑口感為前提的腌制，在使用淀粉水的同時，帶有鹽度的醬料是不能同用的，鹽度過早的進入其中，不僅不能讓肉質(zhì)變嫩，還會讓肉質(zhì)便硬的。馬鈴薯生粉淀粉服務(wù)熱線。

       鋁鹽主要有Al2（SO4）3、KAl（SO4）2·12H2O和Na3AlO3。鐵鹽主要有FeCl3、FeSO4和Fe2（SO4）3。無機絮凝劑的主品是無機高分子絮凝劑，主要包括聚合氯化鋁（PAC）、聚合硫酸鋁（PAS）、聚合氯化鐵（PFC）、聚合硫酸鐵（PFS）等。天然有機高分子改性絮凝劑有：殼聚糖、淀粉、多糖、纖維素和蛋白質(zhì)等的衍生物［5］。影響絮凝效果的關(guān)鍵因素為絮凝劑種類、性質(zhì)和品種。馬鈴薯生粉淀粉服務(wù)熱線。

       實現(xiàn)絮凝過程優(yōu)化的核心技術(shù)是積極探索和研發(fā)新型、的絮凝劑。絮凝劑種類很多，但適于淀粉廢水處理的、環(huán)保、廉價絮凝劑仍需不斷研究探索。白波［6］以PAC、PFS、PAM（聚酰胺）等絮凝劑處理高濃度馬鈴薯淀粉廢水。以去除COD為目標，得出PAC為適合混凝劑，其投藥量500mg／L，COD去除率達44％，進一步超濾分離，COD去除率可升至77％。李芳蓉等［7］以天然無機高分子膨潤土為原料，以化學(xué)改性法制備了膨潤土復(fù)合無機高分子絮凝劑和自配膨潤土復(fù)合無機高分子絮凝劑，并應(yīng)用于淀粉廢水處理，效果較為理想，處理后淀粉廢水清澈透明。馬鈴薯生粉淀粉服務(wù)熱線。