佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       面粉篩。面粉篩不但能篩除面粉中的雜質，還能使結塊受潮的面粉恢復松散細膩，所以面粉篩是必不可少的。硅膠。硅膠是用于攪拌蛋糕糊的，就像炒菜一樣翻拌蛋糕糊，硅膠較一般柔韌性好，能夠刮干凈打蛋盆上的蛋液和蛋糊。蛋糕自發(fā)粉服務熱線。

       蛋糕模具。蛋糕糊調好以后，需要倒入蛋糕模具進行烤制或蒸制，如果烤制可以選購活底模具，如果是蒸制選用固定模具，這樣水不會浸入模具。在做烘焙的時候，很多幫友們經常會問到，沒有檸檬汁可以打發(fā)蛋清嗎？做蛋糕的時候可以不加泡打粉嗎？我都會耐心地一一解答。但是也有心大的朋友跑來問到，胖熊，我的蛋糕粉用完了！沒有面粉，也能做蛋糕嗎？我內心是激動的，面粉都沒有居然還敢做蛋糕??！蛋糕自發(fā)粉服務熱線。

        無面粉蛋糕就是：粘米粉戚風蛋糕。我們用粘米粉來替代低筋面粉，照樣能做出來蓬松柔軟，不回縮不濕粘的戚風蛋糕來。關鍵是用粘米粉做的蛋糕比面粉做的口感更潤更綿軟，吃起來更香呢。做蛋糕時，沒面粉怎么辦？不用面粉也能做戚風蛋糕，一次性就成功；大米別只會煮米飯了，大廚教你用它做蛋糕，蓬松柔軟，兒子吃嗨了。所以家里沒有面粉不妨試試用粘米粉做的蛋糕吧，以下是詳細配方比例和做法步驟，一起來看看吧。蛋糕自發(fā)粉服務熱線。

     蛋黃和蛋清分開，蛋清放入冰箱冷藏。蛋清一定要放在一個無油無水干凈的碗里，冷藏一下這樣打發(fā)出來的蛋清穩(wěn)定性更好，不容易消泡。（我們當地現在的氣溫是20多度，如果是北方比較冷的話，可以隔溫水打發(fā)）。白質含量也不同。初次接觸烘焙食譜，我們經常會遇到的三種面粉：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。此外還有全麥面粉、蛋糕粉、吐司粉……每次采購的時候總會犯難，到底買哪種面粉好呢？在做這個決定前，我們先來了解各類面粉的區(qū)別吧！蛋糕自發(fā)粉服務熱線。

         切開后，粉嫩的奶油藏滿了嬌艷欲滴的草莓，甜蜜奶油與真實果肉交織，好吃好看，使它成為回購率超高的蛋糕，不信？做一個來吃吃就直到了！融化50g草莓巧克力，倒入提前打發(fā)至7分發(fā)的奶油中，用單抽快速攪打均勻。有同學反映巧克力倒入迅速冷卻變成顆粒，這種情況可能是你的奶油太冷，做這款不需要隔冷水打發(fā)，可以打發(fā)好稍微等一會，然后倒入融化的巧克力。蛋糕自發(fā)粉服務熱線。

       草莓巧克力還是比較容易買的噠，不僅讓奶油穩(wěn)定，口味也上一層樓，特別是當你買的草莓很酸時，這簡直是救你的命！拿一個6寸加高慕斯圈（高7CM），墊上一張烘焙紙，然后放入一片蛋糕?；蛘吣阋部梢杂没畹椎案饽?。2小時后脫模，如果蛋糕周圍的奶油“破相”，輕輕抹一圈就好了，把空隙抹平。為了使蛋糕更精致好看，可以打發(fā)奶油，用圓口花嘴擠出這種花型，圓敦敦的裱花造型像棉花糖輕盈，很符合這款蛋糕。蛋糕自發(fā)粉服務熱線。