佛山市眾旺食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
眾旺-現(xiàn)貨甜品木薯淀粉貨源
價(jià)格
訂貨量(件)
¥101.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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佛山市眾旺食品有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
廣東省佛山市
主營(yíng)產(chǎn)品
佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng):谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
變性淀粉應(yīng)用于造紙工業(yè)可改善紙張質(zhì)量、提高生產(chǎn)率和紙漿利用率。陽(yáng)離子淀粉用于絮凝紙漿、提高濕部脫水效率,其結(jié)果是可以采用更高的紙機(jī)速度并得到更高的紙漿利用率。保留在成品紙張上的淀粉作為內(nèi)部施膠劑可增加紙張強(qiáng)度。低粘度淀粉,例如氧化淀粉,可用作表面施膠劑以提高紙張強(qiáng)度并改善印刷和書(shū)寫(xiě)時(shí)的吸墨性。變性淀粉也在顏料涂布中用作粘合劑以生產(chǎn)光滑、潔白的紙張。甜品木薯淀粉服務(wù)熱線。
木薯在全世界熱帶地區(qū)廣泛栽培,是非洲和南美居民的主糧,也是重要的工業(yè)原料。木薯的塊根富含淀粉,而淀粉的品質(zhì)由其結(jié)構(gòu)特征所決定,比如直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例、支鏈淀粉的支鏈結(jié)構(gòu)、淀粉顆粒大小、共價(jià)修飾情況等,而支鏈淀粉上葡糖殘基上C3或C6上發(fā)生的磷酸化修飾是非常重要的淀粉修飾類(lèi)型。甜品木薯淀粉服務(wù)熱線。
通過(guò)改變淀粉磷酸化酶GWD(GLUCAN WATER DIKINASE)的活性可以改變淀粉磷酸化的水平,但是同時(shí)也會(huì)影響淀粉的其他結(jié)構(gòu)特性。研究人員將馬鈴薯中的型或氧化還原不敏感的GWD編碼基因StGWD在木薯中超表達(dá),同時(shí)將木薯內(nèi)源的葡糖磷酸酶基因MeSEX4、MeLSF2進(jìn)行RNAi干涉。StGWD可以特異性地對(duì)C6位置進(jìn)行磷酸化修飾,而MeLSF2可以對(duì)C3位置進(jìn)行脫磷酸化作用。通過(guò)改變上述基因的表達(dá),研究者可以人為地調(diào)控木薯中的淀粉磷酸化狀態(tài),從而改變淀粉的結(jié)構(gòu)特征,改良木薯淀粉品質(zhì)。甜品木薯淀粉服務(wù)熱線。
勾芡:起鍋前加水淀粉使菜肴的湯變稠。比如海蠣豆腐湯、魚(yú)頭湯等,都可以勾一層薄芡,讓湯汁濃郁。勾芡還用在爆炒、熘菜上,比如爆炒雙脆、爆炒豬肝、醋溜白菜等,不讓湯湯水水濺出。淀粉是一個(gè)大家族,種類(lèi)非常繁多,可以從各種等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。我們常見(jiàn)到的食用淀粉包括玉米淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、栗子淀粉等。因?yàn)榈赜蜻|闊,淀粉的類(lèi)別和食用都有很大區(qū)別,比如說(shuō)川菜中常用紅薯淀粉,魯菜常用玉米淀粉。甜品木薯淀粉服務(wù)熱線。
來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)玉米粉、紅薯粉、土豆粉以及木薯粉的區(qū)別與使用吧。玉米淀粉,又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,是從玉米粒中提煉出的淀粉。它在烹飪中是作為稠化劑使用的,用來(lái)幫助食材質(zhì)地軟滑,或者湯汁勾芡,也可以直接做涼粉或者用來(lái)攤煎餅。太也就是土豆淀粉,常用來(lái)做嫩肉粉使用,自制豆瓣醬這類(lèi)醬制品也推薦加入土豆淀粉。甜品木薯淀粉服務(wù)熱線。