佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      在600 MPa壓力下，木薯淀粉顆粒充分膨脹并完全崩潰，形態(tài)發(fā)生較大變化，失去了木薯原淀粉的較光滑的形狀結構，相互黏連并聚合形成膠狀結構。高靜壓對木薯淀粉的紅外吸收峰形狀及位置無明顯影響，也無新的吸收峰出現(xiàn)或特征峰消失，說明高靜壓處理沒有使木薯淀粉產生新的基團。烘焙木薯淀粉服務熱線。

        高靜壓處理后木薯淀粉顆粒形貌發(fā)生明顯變化，透光率、溶解度和膨潤力均下降，老化值增大，特別是在600 MPa改性處理后變化明顯，且失去偏光十字；此外，高靜壓處理后的木薯淀粉表觀黏度低于木薯原淀粉，剪切稀化現(xiàn)象更加明顯。木薯原淀粉在經高靜壓處理后雖然晶型有一定的變化，但沒有形成新的基團。烘焙木薯淀粉服務熱線。

       眾所周知，木薯淀粉這幾年一直處于低價區(qū)，基本上處于歷史低位，偶有反彈，也僅曇花一現(xiàn)，一直不景氣，價格不好，導致淀粉廠無利潤，也壓制了木薯收購價格，薯農種植效益長期不好，影響種植積極性，從而導致木薯種植面積大幅減少。烘焙木薯淀粉服務熱線。

      近期持續(xù)貶值，似乎破七就在眼前增加了木薯淀粉進口風險和采購成本，而這半個多月以來的連續(xù)貶值所帶來的成本上漲在接下來的一段時間面臨消化問題，如果國內淀粉銷售價格不能順利上漲將造成進口貿易商們虧損。眼下主產區(qū)越南和泰國紛紛進入半年的雨季汛期和中國南海臺風高發(fā)期，特別是近年來低緯度地區(qū)受厄爾尼諾天氣影響越來越明顯將加劇洪澇的發(fā)生，對于進口航運準時性造成嚴重影響，特別要留意可能出現(xiàn)的局部區(qū)域因貨源緊缺價格快速上漲的情況。烘焙木薯淀粉服務熱線。

           在木薯生產方面，非洲是大的木薯產區(qū)，占世界木薯產量的近55%。然而，非洲的單位木薯產量也是低的，僅為每公頃10噸。生產率低是由于機械化和生產或加工工具利用率低導致市場機會有限的結果。統(tǒng)計顯示，非洲的農民需要10天的時間來拔除或收割他們的田地，而印度的農民只需要6小時。烘焙木薯淀粉服務熱線。

         在木薯加工方面，一直以來，非洲木薯制成品在世界市場上的競爭力都相對低，因為非洲木薯的生產和加工主要是為了生存，而不是作為商業(yè)用途。目前，非洲主要木薯產國已經認識到需要開發(fā)技術來種植、收獲和加工木薯，以提高生產率，并減少收獲后損失。在非洲的一些地區(qū)，木薯占人們日常飲食的50%以上。而在所有非洲國家中，尼日利亞木薯產量居首位，約占世界木薯產量的五分之一，它每年生產大約4500萬噸木薯。烘焙木薯淀粉服務熱線。