高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、內(nèi)膽工藝桶、橡木桶成套設(shè)備、舊桶翻新及成套設(shè)備

橡木桶的產(chǎn)地

說(shuō)到橡木桶的產(chǎn)地，主要有法國(guó)以及美國(guó)。法國(guó)橡木又有歐洲櫟（Quercus robur）和無(wú)?；担⊿essile Oak）兩種，前者在歐洲非常普遍，后者具有更的紋理，主要被選來(lái)制作陳釀葡萄酒的橡木桶，但分布較為稀疏，產(chǎn)量也很少。

(法國(guó)橡木桶的年輪紋理，<1.5mm)

在法國(guó)，橡木的產(chǎn)地莫過(guò)于中部的 Alliers，Troncais和東北部的Vosges樹(shù)林，的桶價(jià)格甚至可高達(dá)3000歐元/個(gè)。而西部利穆贊（ Limousin）出產(chǎn)的橡木紋理更為稀疏，制作的橡木桶則適合用于陳釀白蘭地，雪莉等葡萄酒。在這些橡木中，年輪的紋理密度小于1,5mm時(shí)才會(huì)用來(lái)制作陳釀葡萄酒的橡木桶，這種品質(zhì)的桶可以為酒帶去細(xì)膩的單寧以及優(yōu)雅的香氣，陳釀葡萄酒的時(shí)間也會(huì)更久。另外，法國(guó)橡木的生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，紋理緊密但氣孔多，所以在加工的時(shí)候必須沿著紋理手工劈開(kāi)，無(wú)法用機(jī)器來(lái)加工，也使得制作成本增加。的法國(guó)橡木桶價(jià)格大概也需要400歐元/個(gè)左右。

木桶發(fā)現(xiàn)：應(yīng)用于威士忌熟化

木桶的制作原理是將木材蒸干，以便將其彎曲。

凱爾特人借用了這種彎曲木材的技術(shù)，他們將多塊木制狹板拼制成一個(gè)圓柱形桶，分別彎曲其頂部和底部，并用一個(gè)桶蓋或桶頭，覆蓋住每個(gè)端口，使其和狹板中的槽線融為一體。早，人們用繩索捆扎這些木桶，后來(lái)才用金屬箍接在一起，并在木桶鼓起的外凸出，用鐵錘將其敲緊。

木桶圓滾滾的圓形，以及弧形的曲邊設(shè)計(jì)，使得單個(gè)搬運(yùn)者能地操控500多磅重的波本威士忌。波本倉(cāng)庫(kù)里的工人們，熟練地把這些橡木桶沿著固定的軌道滾動(dòng)下來(lái)，并將其堆放置在一個(gè)仿造的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。

橡木桶的使用，不僅免去了制造商尋找盛載酒液容器的煩惱，還使得威士忌的品質(zhì)得到的提高。

橡木桶和葡萄酒

橡木桶在葡萄酒釀造過(guò)程中，有著非常重要的作用。它不僅僅只是葡萄酒儲(chǔ)存和熟成的容器，還會(huì)給葡萄酒的顏色、風(fēng)味、口感帶來(lái)影響。

首先，橡木桶可以加深葡萄酒的顏色，尤其是白葡萄酒。其次，橡木桶并不是完全封閉的，有許多細(xì)小的孔隙，可允許少量氧氣進(jìn)入桶中與酒液發(fā)生氧化反應(yīng)，從而柔化紅葡萄酒的單寧，使其更為細(xì)膩柔順。除此之外，在釀造熟化過(guò)程中，橡木桶本身含有的單寧及風(fēng)味物質(zhì)會(huì)溶入酒液，進(jìn)而提高成酒的單寧含量，并帶來(lái)烤面包、香草、煙熏和香料等多樣風(fēng)味。

經(jīng)過(guò)橡木桶的修飾雕琢后，葡萄酒的質(zhì)地和口感會(huì)更上一層樓。不過(guò)，橡木桶的種類、烘烤程度、新舊程度以及容量大小的不同，對(duì)葡萄酒產(chǎn)生的影響從而也會(huì)大不相同。