佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         馬拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是傳統(tǒng)的廣式茶樓點心，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成。茶樓內(nèi)的馬拉糕通常制成一大型圓狀，切開成小塊發(fā)售。 馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發(fā)酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕制法使用紅糖而且無需發(fā)酵，但松軟程度會稍低。米發(fā)糕粉服務熱線。

       廣東人似乎特別會做甜品，不管是小飯店、大酒樓，還是大街小巷不起眼的角落里，那些好吃的甜品總是讓你不期而遇，各種讓人眼花繚亂的糖水不必多說，那些小甜點更是讓美美時常惦記呢！不過要說美美愛的，那要算得上這個馬拉糕了！相比起來，馬拉糕是一種平民甜品，次看到它是在一個大市場邊，一個小推車上裝著個高高大大的蒸籠，5毛錢大大的一塊，（當然是十年前的價格了哈，現(xiàn)在估計少也要一塊錢了吧）也許是剛出籠吧，很多人搶著買，我也跟風買了一塊嘗嘗，一口下去，QQ滑滑微微帶著點甜味，一口接一口，真有停不下來的感覺，當時我就驚訝：怎么會有這么好吃的點心！米發(fā)糕粉服務熱線。

       喝早茶必點的蘿卜糕，XO醬蘿卜糕+香煎蘿卜糕。作為一種超級受歡迎的中式傳統(tǒng)糕點，在我們廣東地區(qū)個福建地帶可是備受追捧的。米漿中加入腌制好的蘿卜絲，在蒸籠里蒸熟后直接吃或者在油鍋里煎，整的鮮甜，炒和煎的比較香。米發(fā)糕粉服務熱線。

       芋頭糕潮汕那邊超級多，但是我們有容乃大的廣州茶樓怎么會沒有。是粘米粉，芋頭，蝦米，香菇，臘腸，臘肉做成的。芋頭糕還具有養(yǎng)顏美容、烏發(fā)、明目等調(diào)理作用，所以小仙女可以放開肚皮吃。黃金糕原名叫蜂窩糕，發(fā)源于南洋，是南洋娘惹糕的一種，整塊糕呈金黃色，口感必須柔韌，并有蜂蜜和椰香。米發(fā)糕粉服務熱線。

         窩蛋牛肉粥的精髓就是那只后打在粥上面的生雞蛋。趁著粥還滾燙把蛋黃攪散，整碗粥都是濃濃雞蛋香~~豬骨、蝦米、瑤柱、魷魚、蝦米、油條……放了這么多食材只為一碗粥！艇仔指的是水上人家的小船，因他們就在船上就地熬制并粥品得名艇仔粥。多種食材用滾粥沖燙，口感綿爛鮮甜，是老廣州愛的早茶之一。米發(fā)糕粉服務熱線。

       生滾魚片粥在宵夜黨中尤其受歡迎。有的地方把魚肉切片熬粥，整條魚骨醬油蔥絲清蒸。一魚二味，一點都不浪費！很多人在吃幾件差點后再叫上一碗白粥清腸胃。正宗的云吞面是用竹升人力擠壓出來的鵝黃色面條，筋道通透，雞湯做底，面湯餃一起下肚只能發(fā)出妥貼溫暖的感慨。豉油皇炒面是經(jīng)典小吃之一，雖然名字里有個“皇”字，骨子里卻是親民到了極點，是人人鐘愛的早餐茶點。豉油在廣東話里面就是醬油的意思，顧名思義這豉油皇炒面的主要調(diào)味料就是醬油。米發(fā)糕粉服務熱線。