高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、內(nèi)膽工藝桶、橡木桶成套設(shè)備、舊桶翻新及成套設(shè)備

橡木桶與葡萄酒的親密關(guān)系

橡木桶中的發(fā)酵：橡木桶也可被用來(lái)作為發(fā)酵的酒糟，至今偶爾還可以看到用傳統(tǒng)的巨型橡木發(fā)酵酒糟制作紅葡萄酒。白葡萄酒的發(fā)酵則大多是在225公升的橡木桶中進(jìn)行。除了有自然控溫的優(yōu)點(diǎn)外，發(fā)酵后的白葡萄酒直接在同一桶中和死掉的酵母一起進(jìn)行培養(yǎng)，可以讓酒變得更圓潤(rùn)甘甜。為了讓死酵母能喝酒充分接觸，釀酒工人必須依照古法，經(jīng)常使用木棒在橡木桶中攪動(dòng)，讓沉淀物和酒混合。

你以為橡木桶只有這一種嗎？

釀酒桶是特定規(guī)格和形狀的木桶，通常很多人認(rèn)為釀酒桶只有許多酒標(biāo)上注明的‘barrel’這一種。但其實(shí)釀酒桶還是有很多種類的，不同的酒其實(shí)是在不同種類的木桶里陳釀的。事實(shí)上，許多桶從羅馬時(shí)代就已經(jīng)被廣泛使用，人們很早就用桶來(lái)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸貨物，這些桶通常由白橡木制成，人們把許多貨物放于其中，從一顆小小的螺絲釘?shù)搅钊顺撩缘木疲笆羌媸詹⑿畹摹?

作為方便運(yùn)輸?shù)耐?，如今越?lái)越多的人更注重桶對(duì)葡萄酒，啤酒和烈酒陳釀過(guò)程中產(chǎn)生的味道的功效，因?yàn)槿绻皇菃渭兊剡\(yùn)輸，人們有了更多的選擇，諸如金屬桶，塑料桶。

用過(guò)橡木桶的葡萄酒有什么不一樣

不管你對(duì)葡萄酒有多少了解，有一個(gè)東西你是一定知道的，那就是橡木桶。經(jīng)常有人說(shuō)，“某款酒經(jīng)過(guò)了XX年橡木桶陳年，質(zhì)量特別好”，橡木桶仿佛總能和酒成雙入對(duì)的出現(xiàn)。可是說(shuō)到底，這個(gè)桶到底是什么？它對(duì)葡萄酒起了什么作用？

起初，橡木桶并沒(méi)有如今的地位，而僅僅只作為一種盛酒的容器。在橡木桶之前，為了長(zhǎng)途運(yùn)輸葡萄酒，人們嘗試了很多種材料來(lái)盛裝葡萄酒，有用黏土制成的雙耳罐，也有用棕櫚樹(shù)制成的木桶，這些材料雖然能滿足要求，但在使用上總有一些不方便。