高密市新成橡木桶有限公司
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橡木桶與葡萄酒的親密關系
1、適度的氧氣化作用:橡木桶對葡萄酒影響在于使葡萄酒透過適度的氧氣使酒的結構穩(wěn)定,并將木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木質細胞具有透氣的功能,可以讓量的空氣穿過桶壁,滲透到桶中使葡萄酒產生適度的氧化作用。過度的氧化會使酒變質,但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧,讓就更圓熟,同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。巴斯得曾經(jīng)說過"是氧氣造就了葡萄酒",可見氧氣對葡萄酒成熟和培養(yǎng)的重要。因為氧化的緣故,經(jīng)橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡。并且色調偏橘紅;相反地,白葡萄酒儲存后則顏色變深,色調偏金黃。
橡木貯酒歷史
據(jù)英格蘭釀酒史記載,在十七世紀,英國的制酒商為抗拒政府征收的麥芽稅,他們制作大小不一的橡木桶,將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞里,過了一年后,他們將酒桶取出,奇跡出現(xiàn)了,他們發(fā)現(xiàn)酒的顏色變成金黃色,酒的味道異常香醇,并伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們經(jīng)過仔細研究才發(fā)現(xiàn)原來是橡木桶的奇特功效,因為橡木本身含"單寧酸",可快速催酒成熟,短時間內使酒變得更加香醇,更接近琥珀色。于是,橡木貯酒便產生了。
橡木桶
橡木桶是一種儲酒容器,人們在很早之前就已經(jīng)開始使用了,其歷史甚至可以追溯到遠古時代,被視為一種藝術、身份和品位的象征。
橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中,桶內的單寧、香蘭素、橡木內酯、丁子香酚等化合物質會溶解于葡萄酒中,這些物質可以使葡萄酒的顏色更為穩(wěn)定、口感更為柔和、香味更為協(xié)調。
高密市新成橡木桶有限公司主要產品有橡木桶、橡木片、橡木烘烤板、木桶翻新、內膽工藝桶、橡木桶成套設備、舊桶翻新及成套設備等。高密市新成橡木桶有限公司為生產銷售橡木桶,橡木烘烤板及橡木桶成套生產設備的公司,公司于2004年創(chuàng)建以來,一直專注于產品的研發(fā)與生產,公司擁有技術人員和高素質的制桶技師,高品質的產品和服務贏得了客戶的信賴和尊重,也成就了公司的穩(wěn)健發(fā)展。我們期待與客戶一起成長并達成永續(xù)經(jīng)營的目標。