別名：肌醇六磷酸;環(huán)己六醇磷酸酯

      英文名稱：Phytic acid

      CAS號：有

 性能：

      植酸為 淡黃色至淡褐色漿狀液體。植酸易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于乙醚、苯和氯仿。

用途：

在食品工業(yè)中,植酸可用作食品添加劑,在釀酒工業(yè)中可用作除金屬劑。植酸在化工、石油、冶金、日用化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用都很廣泛,可用作油脂的抗氧劑、食品和水果的保鮮劑、飼料的添加劑,植酸還可用作防銹、清洗、防靜電及金屬表面處理劑等,尤其可作為生產(chǎn)肌醇的重要原料之一。

植酸是一種重要的有機磷系添加劑，具有獨特的生理功能和化學(xué)性質(zhì)，在食品、金屬防腐、日化工業(yè)及塑料加工等工業(yè)方面具有廣泛的應(yīng)用。植酸在食品中：護(hù)色穩(wěn)定劑、酒類降固劑、穩(wěn)定劑。

1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。

2、植酸在罐頭食品中的應(yīng)用；

在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。

3、植酸在飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用；

在飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子，對人體有良好保護(hù)作用。

【植酸包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。