佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      在現(xiàn)在，三蒸坊在引進現(xiàn)代化技術的同時，保留了弋陽年糕的傳統(tǒng)手法工藝流程。與此同時，三蒸坊還引進了低溫殺菌真空保鮮技術，在保留弋陽年糕原本的口感的同時，使得原本無法長時間保存的大禾米粿可在常溫下保存360天。米糕預拌粉服務熱線。

       在三蒸坊的努力下，2006年底，“弋陽年糕”進入地理標志產(chǎn)品保護范疇；2010年，弋陽年糕的制作技藝被列入省級非物質文化遺產(chǎn)名錄。三蒸坊的弋陽年糕，1斤米就只做1斤糕，0添加，保證了健康而且口味純正。它們還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用，還能幫助美容養(yǎng)顏、強健體魄。米糕預拌粉服務熱線。

      把紫薯去皮后切成薄片，然后放入蒸鍋蒸熟，把蒸熟的紫薯放入盆里，趁熱放入白糖攪拌均勻，使白糖完全融化，紫薯壓成紫薯泥；倒入粘米粉，然后用手不斷的搓，開始的時候回搓成絮狀，然后繼續(xù)搓散，好像圖中的那種狀態(tài)；把搓好的紫薯米粉過一遍篩，篩里比較粗的顆粒也繼續(xù)搓散然后過篩進盆里。米糕預拌粉服務熱線。

       中國年糕的起源傳說眾多，有打年獸說、大禹治水說、伍子胥說、文種說等，其中，大禹治水說、文種說的發(fā)就與寧波有關。大禹治水說”認為年糕就是百姓為感恩大禹治水的祭品：“相傳大禹治水后，給浙江百姓帶來實惠，大家就用他整治的水田上結出來的糧食做成糕祭祀。初叫米糕，因為祭祀的目的是希望一年更比一年好，所以改稱為年糕了。”米糕預拌粉服務熱線。

     面糊醒發(fā)之后，要用筷子將面粉中的空氣完全排放出去之后，在倒入模具中進行蒸制，這樣也是為了發(fā)糕的口感喧軟筋道。時間到了之后，要將發(fā)糕燜5分鐘，待鍋中沒有蒸汽時，在揭蓋將發(fā)糕取出，這樣發(fā)糕就不會因為熱脹冷縮的原理而變得粘牙塌陷。米糕預拌粉服務熱線。

       清香軟糯的白米糕，好吃筋道不粘牙，還有著白米發(fā)酵之后的獨特香氣，蒸著吃也不擔心上火，學會之后家里的甜點都不用買了，家人吃更放心。 把泡好的大米撈出瀝干，倒入破壁機內(nèi)，然后倒入牛奶，啟動果蔬功能，攪拌4分鐘左右，用手指沾點攪拌好的米漿，滑滑的黏黏的就行了。把剩下的米漿全部過濾進大碗里充分的攪拌均勻，使酵母完全融化。米糕預拌粉服務熱線。