花生蛋白粉-食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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¥40.00
≥1
¥38.00
≥25
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深圳零零一生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
羅玉生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
廣東省深圳市
- 基本信息
- 品牌:歐果
- 別名:花生蛋白
- 型號(hào):食品級(jí)
- 主要營(yíng)養(yǎng)成分:花生蛋白
- 外觀:粉末
- 產(chǎn)品英文名稱:Peanut protein
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
用途:
廣泛應(yīng)用 :于食品加工行業(yè),具有增加蛋白含量、改善品質(zhì)、降低成本、提高效益的顯著功效,是食品加工行業(yè)的理想添加基礎(chǔ)原料。用于面包,糕點(diǎn),餅干,饅頭等生面制品的。
產(chǎn)品作用:
1.應(yīng)用于肉制品添加作用:
1)添加花生蛋白可以提高制品中的蛋白質(zhì)含量;
2)其良好的保水性、吸油性、降低油膩感,改善產(chǎn)品品質(zhì),使之有較好的口感和風(fēng)味;
3)保濕增重并減少加工中損失,降低生產(chǎn)成本,具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。
2.應(yīng)用于水產(chǎn)品 添加作用:
1)添加花生蛋白可以提高制品中蛋白質(zhì)含量;
2)其良好的保水性、吸油性。降低油膩感,改善產(chǎn)品品質(zhì)。使之有較好的口感和風(fēng)味;
3)保濕增重并減少加工中損失,降低生產(chǎn)成本,具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。
3.應(yīng)用于焙烤食品 添加作用:
1) 添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量;
2) 其良好的保水性、吸油性,降低油膩感、改善產(chǎn)品品質(zhì),使其有較好的口感和風(fēng)味;
3) 保濕增重并減少加工中損失,降低生產(chǎn)成本,具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。
4.應(yīng)用于乳制品添加作用:
1) 配方奶粉中添加,可以提高奶粉中的蛋白質(zhì)含量,增強(qiáng)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
2) 粉末狀花生蛋白具有與脫脂奶粉極其相似的功能特性,因此,可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等,應(yīng)用于乳制品或代乳品中;
3) 避免對(duì)奶粉的乳糖不耐癥,制成花生蛋白奶粉。
5.應(yīng)用于飲料生產(chǎn)添加作用: 蛋白類產(chǎn)品可添加調(diào)味品如果汁、巧克力、植物油、糖、檸檬酸等各種香精,制作咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等,味道及成分都良好。
6.用于冰淇淋生產(chǎn)添加作用 花生蛋白可用來(lái)代替脫脂乳粉,由于陳化使粘度增加對(duì)冷凍時(shí)泡的穩(wěn)定有效果,還可改善冰淇淋乳化性質(zhì),推遲冰淇淋中乳糖的結(jié)晶,防止起沙的現(xiàn)象。
7.應(yīng)用于糖果生產(chǎn)添加作用: 分離蛋白在糖果中,可代替脫脂乳粉,乳化作用好于脫脂豆粉,如在巧克力中添加后,可減少粘附加工設(shè)備,增強(qiáng)感官形狀和物理性能。
8.其他用途
1可用于人們的日常生活的食物烹調(diào);
2可用于各種食品加工業(yè);
【花生蛋白粉】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。