簡介

維生素A的化學名為視黃醇，是最早被發(fā)現(xiàn)的維生素。維生素A有兩種。一種是維生素A醇（retinol），是最初的維生素A形態(tài)（只存在于動物 性食物中）；另一種是胡蘿卜素 （carotene），在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A的預成物質(zhì)（provitaminA，可從植物性及動物性食物中攝?。?；維生素A的計量單位 是USP 單位（United States Pharmocopea）、IU單位 （International Units）、RE單位（Retinol Equivalents）等3種。

生化反應

維生素A是脂溶性的醇類物質(zhì)，有多種分子形式。其中VA1主要存在于動物肝臟、血液和眼球的視網(wǎng)膜中，又叫視黃醇，熔點64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水魚中存在，熔點只有17～19℃，分子式C20H28O。

維生素A的功能

1.具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋。

2.在化妝品中用作營養(yǎng)成分添加劑，能防止皮膚粗糙，促進正常生長發(fā)育，可用于膏霜乳液中。

3.有助于保護表皮，黏膜不受細菌侵害，健康皮膚，預防皮膚癌。

4.預防夜盲癥，視力衰退，治療各種眼疾，使女人明眸善睞。

5.促進骨骼生長，幫助牙齒生長，再生。

6.有效預防肥胖，保持女性苗條的身材。

7.可有助于防治脫發(fā)。

維生素A對人體的作用 

效用

1.防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療（維生素A可促進眼內(nèi)感光色素的形成）；

2.有抗呼吸系統(tǒng)感染作用；

3.有助于免疫系統(tǒng)功能正常；

4.生病時能早日康復；

5.能保持組織或器官表層的健康；

6.有助于祛除老年斑；

7.促進發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康；

8.外用有助于對粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍等癥的治療；

9.有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的治療。

10.有助于治療脫發(fā)。

適宜人群

●長期對脂肪吸收不良者、素食者、長期戴隱形眼鏡和長時間注視電腦屏幕者

●身體抵抗力差者、膽固醇水平高者，應適當補充β-胡蘿卜素；

●經(jīng)常補充維生素C、E者，同時補充β-胡蘿卜素能夠協(xié)同增效

正常需要

1、對維生素A的建議每日攝取量，就一般成年男性而言，1000RE（或5000IU）即可防止不足。

2．10～15歲少女建議每日攝入量為4600國際單位。

3．16歲以上的女性建議每日攝入量為4200國際單位。

4．成年人每日需吃約0.85個檸檬方可滿足需要；成年人每日只需吃1/2根胡蘿卜；成年均衡營養(yǎng)人每日只需吃1片芒果即可滿足需要；成年人每日只需吃1根蘆筍即可滿足需要。

5．孕婦需特別注意其安全用量，以免產(chǎn)生畸形兒。懷孕期間，最初攝取量不建議增加。

6．哺乳期女性，在前6個月中可額外增加2500國際單位；后6個月額外增加2000國際單位。