佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
          馬鈴薯淀粉是重要的基礎(chǔ)食品工業(yè)原料，在幾十個(gè)行業(yè)有著廣泛應(yīng)用。近年來(lái)雖然受到經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，但馬鈴薯淀粉做為食品工業(yè)重要的原輔料，市場(chǎng)還是剛性需求，每年都要在60-70萬(wàn)噸。目前國(guó)內(nèi)等級(jí)以上的淀粉產(chǎn)量約在40多萬(wàn)噸以上，而等級(jí)以下約15萬(wàn)噸，每年還進(jìn)口約10-15萬(wàn)噸淀粉，特別是不斷快速發(fā)展的食品加工業(yè)將對(duì)高品質(zhì)的馬鈴薯淀粉需求在逐年增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)食品加工業(yè)、制藥行業(yè)、化工等行業(yè)有廣闊的馬鈴薯淀粉市場(chǎng)空間。馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

      與此同時(shí)，隨著國(guó)家貶值政策的加快，對(duì)我國(guó)馬鈴薯淀粉無(wú)論從價(jià)格和數(shù)量，質(zhì)量方面都會(huì)有較大幅度的增長(zhǎng)，對(duì)馬鈴薯淀粉產(chǎn)品出口也會(huì)起到積極的促進(jìn)作用，特別是周邊的亞洲國(guó)家將為我們提供更廣闊的市場(chǎng)空間。中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)馬鈴薯淀粉專(zhuān)委會(huì)專(zhuān)家分析認(rèn)為，未來(lái)幾年，我國(guó)的馬鈴薯淀粉還具有六點(diǎn)發(fā)展?jié)摿Γ厚R鈴薯淀粉具有深加工的增值潛力。馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

       普通馬鈴薯淀粉顏色潔白，并伴有晶體狀光澤，氣味溫和。顯微鏡下觀察淀粉的顆粒是透明的，馬鈴薯淀粉顆粒較大，多成圓形或橢圓形，直徑在25～100μm之間。馬鈴薯淀粉的分子量較大，分子量上馬鈴薯>玉米>小麥>綠豆。馬鈴薯淀粉中直鏈淀粉僅為17%左右。馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

       Katz、Vanltalli(1930)利用粉末x射線衍射法測(cè)定植物淀粉，將它們分成3種不同的形態(tài)：A型為高結(jié)晶性淀粉，B型為弱結(jié)晶性淀粉，C型介于A型與B型之間。馬鈴薯淀粉在x射線下顯示B型圖像。馬鈴薯淀粉的糊化溫度平均為56℃，比玉米淀粉(64℃)、小麥淀粉(69℃)、木薯淀粉(59℃)和甘薯淀粉(79℃)的糊化溫度都低。馬冰潔等人對(duì)市售馬鈴薯淀粉的糊化溫度進(jìn)行了測(cè)定，糊化溫度從62℃到66.2℃不等;糊化糊漿中幾乎不存在能引起光線折射的未膨脹、糊化的顆粒狀淀粉，漿糊的透明度高。馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

      馬鈴薯淀粉廢水處理存在的難點(diǎn)問(wèn)題主要有：①?gòu)U水量大，有機(jī)物含量高，COD值高。一般中小型淀粉廠，生產(chǎn)1t淀粉的同時(shí)平均排放廢水20m3。②生物處理法要求工藝能快速啟動(dòng)且耐低溫。但厭氧工藝啟動(dòng)非常慢，一般需要3～6個(gè)月。厭氧反應(yīng)器一般還要保證溫度在（35±3）℃。但受馬鈴薯收獲時(shí)間限制，淀粉生產(chǎn)和廢水的產(chǎn)生具有季節(jié)性，該類(lèi)企業(yè)的連續(xù)生產(chǎn)周期在秋冬季節(jié)，且僅約4個(gè)月。③處理成本較高。馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

      淀粉生產(chǎn)企業(yè)利潤(rùn)低，多無(wú)力承受高成本處理工藝。現(xiàn)階段，生化處理對(duì)水溫要求嚴(yán)格，尤其是厭氧生物處理，冬季低溫的不利影響更加明顯，必須消耗大量蒸汽來(lái)維持溫度，處理成本太高，難以承擔(dān)。化學(xué)法回收所得的馬鈴薯蛋白質(zhì)已變性，純度低，且回收的蛋白質(zhì)在干燥過(guò)程中易發(fā)生褐變，產(chǎn)品色澤深。要提高品質(zhì)還需進(jìn)一步純化，回收成本增加。馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。