佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       馬鈴薯淀粉具有區(qū)別于其他淀粉的優(yōu)良的糊化特性：因其具有很高的膨脹度、吸水能力很強，在肉制品加工加熱過程中，肉類蛋白質受熱變性，形成網狀結構，由于網眼中尚存一部分結合不夠緊密的水分，被淀粉顆粒吸收固定，使淀粉顆粒變得柔軟而有彈性，起到黏著和保水的雙重作用。所以成為肉制品加工的。馬鈴薯生粉服務熱線。

      馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2、VC和礦物質鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的營養(yǎng)食品，應此被國內外營養(yǎng)學家譽為“十全十美的食物”，人體需要的各種營養(yǎng)素幾乎都具備了。具有產品復原效果好、口味純正等特點。馬鈴薯生粉服務熱線。

        淀粉加工是提高馬鈴薯附加值，增加農民收入，實現“糧頭食尾”的重要途徑。針對馬鈴薯淀粉加工廢棄物的環(huán)境污染問題，哈工大生物工程中心成功研發(fā)出“馬鈴薯薯渣與汁水資源化生產單細胞蛋白工藝”，并形成專利技術“馬鈴薯淀粉工業(yè)廢渣廢水資源化生物技術”。該技術實現了馬鈴薯淀粉工業(yè)廢渣廢水到細胞蛋白飼料的生物轉化，從根本解決了薯渣和汁水處理難題，填補了國內外利用薯渣生物發(fā)酵生產細胞蛋白飼料技術的空白。馬鈴薯生粉服務熱線。

        馬鈴薯淀粉作為食品加工中良好的增稠劑和保型劑，廣泛應用于方便食品、果子羹、濃縮調料汁、香腸、火腿腸、膨化食品的生產中;烹飪菜肴的勾芡和煲湯;可增加面條、水餃、餛飩的外觀透亮度、彈性，使之質地柔韌，風味好，不糊湯，爽口耐嚼。此外在化工、紡織、、飼料、造紙等許多方面也得到廣泛的應用。馬鈴薯淀粉的研究已成為近年來國內外農業(yè)和食品加工業(yè)的重要研究課題。馬鈴薯生粉服務熱線。

     超聲場對馬鈴薯淀粉糊凝膠強度的影響主要在于超聲會引起淀粉糊微觀結構的變化，超聲作用前馬鈴薯淀粉糊的網絡結構完善，因此凝膠性質較好;超聲作用后馬鈴薯淀粉糊的微觀結構較為松散，組織呈團狀聚集，故凝膠性質較差。馬鈴薯生粉服務熱線。

      利用X射線衍射儀和掃描電鏡測試不同粒度淀粉的結晶情況，分析了不同粒度淀粉的相態(tài)結構，并將其制成不同質量分數的淀粉糊;利用旋轉式黏度計對馬鈴薯淀粉糊進行了黏度測定，并對其流變特性進行了分析，結果表明：機械研磨作用能夠明顯地破壞淀粉分子的結晶結構，導致其結晶度降低，而無序化程度增加;馬鈴薯淀粉糊仍然是假塑性非牛頓流體，其流變特從冪律指數模型。馬鈴薯生粉服務熱線。