佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一，算是蛋糕的一種，馬拉糕呈金黃色，吃時非常蓬松、柔軟，并略帶有輕微的香味。今天就隨我看一下馬拉糕的做法吧。先準備好做馬拉糕的材料：雞蛋，純凈水，片糖，酵母粉，馬拉糕粉。這里我圖的是省事，所以用的是馬拉糕粉，沒有用面粉。蒸馬拉糕粉服務熱線。

       將片糖與純凈水混合倒入鍋中，開火煮糖，直至化為糖水后關火。糖水溫度降低為差不多35度時再與雞蛋和酵母粉混合打勻。雞蛋液攪拌完成后，將過篩好的馬拉糕粉加入 。 把加入馬拉糕粉的雞蛋液攪拌至均勻，而后放置一邊，等其發(fā)酵便可。將蒸鍋里的水煮沸后，再將發(fā)酵好的馬拉糕放入鍋內(nèi)進行蒸制，大約二十分鐘即可。蒸馬拉糕粉服務熱線。

       筋性以及吸水性，所以它的韌性、黏度和延伸性都比中筋和低筋面粉高，大多用于制作有彈性的食物，例如面包、Pizza等也是用高筋面粉制作的。因為它的筋性與其他面粉相距甚大，因此在食譜中無法用低筋或中筋面粉代替。蒸馬拉糕粉服務熱線。

       有朋友問到底什么是自發(fā)粉？其實自發(fā)粉（Self-Raising Flour）就是以中筋面粉為原料，再添加（泡打粉Baking Powder）而成，因為能產(chǎn)生氣體，只要加水就可以用來制作不同的松化食品，如馬拉糕、班戟等等。廣州的小吃特別多，好吃的糕點也真不少，但現(xiàn)在我們經(jīng)常吃的卻是西式糕點，這讓我們的傳統(tǒng)糕點多沒面子啊。蒸馬拉糕粉服務熱線。

       喝早茶必點的蘿卜糕，XO醬蘿卜糕+香煎蘿卜糕。作為一種超級受歡迎的中式傳統(tǒng)糕點，在我們廣東地區(qū)個福建地帶可是備受追捧的。米漿中加入腌制好的蘿卜絲，在蒸籠里蒸熟后直接吃或者在油鍋里煎，整的鮮甜，炒和煎的比較香。蒸馬拉糕粉服務熱線。

       芋頭糕潮汕那邊超級多，但是我們有容乃大的廣州茶樓怎么會沒有。是粘米粉，芋頭，蝦米，香菇，臘腸，臘肉做成的。芋頭糕還具有養(yǎng)顏美容、烏發(fā)、明目等調(diào)理作用，所以小仙女可以放開肚皮吃。黃金糕原名叫蜂窩糕，發(fā)源于南洋，是南洋娘惹糕的一種，整塊糕呈金黃色，口感必須柔韌，并有蜂蜜和椰香。蒸馬拉糕粉服務熱線。