廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司主營(yíng)：中西廚房設(shè)計(jì),生產(chǎn),安裝,銷售,抽排及抽風(fēng)系統(tǒng),煤氣管道設(shè)計(jì)

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有：廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎來(lái)電洽談！

廣燃廚具設(shè)備---廚房工作區(qū)的劃分、功能、主要設(shè)備的配置

1、標(biāo)準(zhǔn)中式餐廳工作區(qū)分為：

（1）操作區(qū)：根據(jù)廚房平面圖及設(shè)備配置情況，有的還可分為紅案操作區(qū)、蒸  煮區(qū)、烤制區(qū)等，其功能是滿足既定菜系，烹調(diào)工藝要求。

（2）粗加工區(qū)：其功能是摘去菜葉、根、莖情況，魚(yú)肉開(kāi)生、初加工處理。

（3）精加工配菜區(qū)：其功能是將粗加工食物改制，調(diào)配適合菜系要求。

（4）白案區(qū)：其功能是面粉類食物調(diào)和、壓制、工藝拼花、拼盤(pán)等。

（5）冷拼區(qū)：其功能是將不經(jīng)加熱可直接食用的食物，開(kāi)瓶、切制、拼花、拼盤(pán)等。

（6）洗消區(qū)：其功能是將餐具進(jìn)行清洗、消毒、貯藏。

（7）冷藏區(qū)：用于生、熟易變質(zhì)食物貯存。

（8）倉(cāng)庫(kù)區(qū)：用于米、面等不易變質(zhì)食物貯存。

廣燃廚具設(shè)備---廚具工程安裝

很多中小型餐飲企業(yè)對(duì)于成本控制，往往局限于簡(jiǎn)單的進(jìn)貨價(jià)格管理、存貨管理以及對(duì)一些明顯的浪費(fèi)進(jìn)行管理，而對(duì)于比較具體的廚房操作過(guò)程中的成本控制，往往做得不到位。

灶臺(tái)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：清洗抽油煙罩。關(guān)閉抽風(fēng)后，將抽油煙過(guò)濾網(wǎng)拆下，放置于洗潔精溶液中清洗干凈，再用清水漂洗干凈。油煙罩內(nèi)先用洗潔精溶液清洗，再用清水漂洗干凈。清洗時(shí)，炒鍋需放置于灶爐上，蓋住爐芯，避免灶芯入水。油煙罩需里外干凈無(wú)油膩。

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有：廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎來(lái)電洽談！

廣燃廚具設(shè)備---除油煙機(jī)

在保養(yǎng)或維修時(shí)需先將插頭拔掉，以免觸電。保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤(pán)或油杯達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時(shí)定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機(jī)，油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開(kāi)關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開(kāi)更換即可。

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備維修維護(hù)

1、內(nèi)膛清潔 每天工作完畢，應(yīng)該對(duì)爐的內(nèi)膛進(jìn)行清洗。清洗前，先將內(nèi)膛溫度降到70℃以下（按冷卻鍵），并清理內(nèi)膛內(nèi)大的食物殘?jiān)ǚ乐苟氯潘щy）。選擇自動(dòng)清洗功能，自動(dòng)清洗內(nèi)膛。 高壓水槍進(jìn)行沖洗。門(mén)膠條清潔:用濕布抹洗干凈，然后擦干。鍋爐清洗 因水垢會(huì)影響發(fā)熱管和浮球的使用壽命，所以對(duì)鍋爐的維護(hù)非常重要。每天開(kāi)機(jī)自動(dòng)清洗鍋爐。建議每天工作完后，手動(dòng)排水清洗鍋爐

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有：廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎來(lái)電洽談！

廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)

為大家講解我們公司服務(wù)客戶原則的以下幾點(diǎn)：

一、我們廣燃廚具首先會(huì)讓客戶做好計(jì)劃性采購(gòu)，幫客戶做出適合，省錢(qián)，好的設(shè)計(jì)方案|：購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備要有明確的目的和計(jì)劃，計(jì)劃是結(jié)合酒店管理制度及特殊等因素編排的，反復(fù)推敲，力求嚴(yán)謹(jǐn)，根據(jù)計(jì)劃來(lái)確定購(gòu)買(mǎi)的各類規(guī)格、數(shù)量，一方面要滿足生產(chǎn)需要，另一方面要有長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，適當(dāng)留意余地，以適應(yīng)酒店今后發(fā)展需要。

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程

隨著國(guó)內(nèi)餐飲、酒店行業(yè)的發(fā)展，廚房設(shè)備得到快速發(fā)展，產(chǎn)品越來(lái)越豐富，產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新越來(lái)越多，引起國(guó)外設(shè)備廠商高度重視。但是商用廚房設(shè)計(jì)的水平并未隨著行業(yè)的發(fā)展而快速提僧，制約著國(guó)內(nèi)許多廚房設(shè)備廠家的發(fā)展。商用廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)綜合性的學(xué)科，包含廚房設(shè)備選型、設(shè)備布局、水電、通風(fēng)、消防，食品安全、廚房管理等多個(gè)專業(yè)。但是，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有形成完整的商廚行業(yè)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有專業(yè)的課程來(lái)培養(yǎng)商用廚房專業(yè)的技術(shù)人才，行業(yè)協(xié)會(huì)、展會(huì)也沒(méi)有商用設(shè)計(jì)技術(shù)的相關(guān)活動(dòng)。