駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

駱駝奶比牛奶更有利安康，其維生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克;含鐵量極高，是牛奶的10倍，此外，駱駝奶中富含許多的不飽滿脂肪酸，蛋白質(zhì)與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶，駱駝奶富含牛奶中短少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有滅菌效果的物質(zhì)可強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)。

不僅如此，駱駝奶還具有必定的醫(yī)療價(jià)值。德國(guó)奶制品教授馬爾巴赫說(shuō):“ 對(duì)嬰兒也很有利，由于它是一種非過(guò)敏的奶，此外，咱們還證明了駱駝奶抵消化道潰瘍，高血壓等疾病都有醫(yī)療輔佐效果。”

 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家們通過(guò)大量的臨床觀察研究發(fā)現(xiàn)，駝乳不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且有如下的保健作用，并可預(yù)防某些疾病的發(fā)生。

駱駝奶的功效:增強(qiáng)體力

駝乳中富含不飽和脂肪酸、鐵、B族維生素和維生素C，等多種有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分且易被人體吸收，所以長(zhǎng)期服用駝乳，可增強(qiáng)體力及提高疾病預(yù)防能力。

 駱駝奶的功效:降低膽固醇

索馬里牧羊人基本上以養(yǎng)駱駝為生，喝的是駱駝奶，駱駝奶比牛奶的脂肪含量要高。他們每個(gè)人平均每天消耗的駱駝奶，約含500克或更多的油脂。他們60%的食物是動(dòng)物性食物，但他們的膽固醇平均水平卻低于1.5g/L。因此經(jīng)常飲用駱駝奶，能有效降低膽固醇含量，已達(dá)到預(yù)防糖尿病之功效。

駱駝奶的功效:降低血糖

據(jù)印度一項(xiàng)旨在抑制拉賈斯坦邦駱駝數(shù)量下降趨勢(shì)的計(jì)劃稱，駱駝奶益處多多，通過(guò)駱駝奶制成的低熱量冰淇淋、茶和咖啡，有助于降低血糖水平，改善糖尿病患者健康狀況。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織稱，駱駝奶中維生素C的含量是牛奶維生C含量的3倍，另外，駱駝奶還富含鐵、不飽和脂肪酸、維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。科勒-羅爾夫森說(shuō):“研究表明，駱駝奶能降低糖尿病患者的血糖水平。今后，我們計(jì)劃向城市糖尿病患者大力推銷駱駝奶。”