大型餐廚垃圾處理工藝生產(chǎn)線包括：料倉收集系統(tǒng)--自動分選機(jī)—螺旋壓榨破碎一體機(jī)—油水渣分離裝置—發(fā)酵機(jī)—污水處理—油脂深加工等。中型餐廚垃圾處理工藝包括：垃圾提升機(jī)--人工分選--剪切式破碎機(jī)--螺旋擠壓脫水機(jī)--油水分離器--降解發(fā)酵機(jī)。餐廚垃圾如果含有大量泔水，需要進(jìn)行預(yù)脫水，預(yù)脫水后的餐廚垃圾經(jīng)過人工或者機(jī)械分揀后，去除大量無機(jī)廢物，比如金屬、木頭、塑料、紙張、織物等。分揀后的餐廚垃圾再進(jìn)行破碎脫水，經(jīng)過破碎與脫水后達(dá)到發(fā)酵所要求的細(xì)度與干度，在24小時之內(nèi)經(jīng)過高溫、高氧發(fā)酵成無臭、無菌的有機(jī)肥，既省下用于填滿的土地，節(jié)約運(yùn)輸它們的車輛和能源，又防止滋生蚊蠅和有害病菌，還保護(hù)環(huán)境、還養(yǎng)土地。餐廚垃圾脫出去的水，實(shí)際屬于油水混合物，經(jīng)過油水渣分離裝置進(jìn)行油水分離，分離出的油經(jīng)過深加工，得到生物柴油或工業(yè)用粗油脂。通過對這些餐廚垃圾的減量化、資源化、無害化處理，實(shí)現(xiàn)了垃圾的就地化處理，從而免除了垃圾運(yùn)輸途中對環(huán)境所產(chǎn)生的二次污染，同時處理后所產(chǎn)生的有機(jī)肥既可以還養(yǎng)歸田，又能產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。