廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 整體廚房
節(jié)能廚具廠(chǎng)安裝-佛山節(jié)能廚具廠(chǎng)安裝-佛山節(jié)能廚具廠(chǎng)
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廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
楊先生
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專(zhuān)業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷(xiāo)售的廚房設(shè)備廠(chǎng)家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠(chǎng)家、廚具改造,同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠(chǎng)、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶(hù)朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來(lái)電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廚具不銹鋼工程
現(xiàn)在飯店里有幾種情況:一是新建或改造廚房時(shí),片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買(mǎi)設(shè)備看樣品光重外表,結(jié)果買(mǎi)回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕,工作臺(tái)一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎,功能超前,而真正的實(shí)用價(jià)值不高,如好多國(guó)產(chǎn)的運(yùn)水的煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出,飯店籌建人員退場(chǎng),接手的廚師叫苦不迭,廚師成了設(shè)備的奴隸。二是不論自家飯店賣(mài)什么風(fēng)味的產(chǎn)品,其設(shè)備都選配廣式爐灶,認(rèn)為只有這樣的配備,廚房才是先進(jìn)的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。
廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程
如何設(shè)計(jì)商用廚房?一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案,不但可以讓廚師與相關(guān)部門(mén)人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之,一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì),可能由于設(shè)備、器具安排不合理,造成廚師使用時(shí)不順手,無(wú)法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量,時(shí)間長(zhǎng)后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。因此,在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí),整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì),并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門(mén)的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整,同時(shí)充分考慮到將來(lái)施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。
廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程
廚房通風(fēng)須講究:無(wú)論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量,這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時(shí),不可忽視烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
廣燃廚具設(shè)備---廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程
商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業(yè)用的廚房,這類(lèi)廚房的特點(diǎn)就是為大眾提供餐飲,主要服務(wù)于五星級(jí)酒店、餐廳、院校等大型企事業(yè)單位。商用廚房各工作區(qū)域分工明確,前期施工應(yīng)用和設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)反映了商用廚房是否可以正常運(yùn)作。商用廚房承擔(dān)著企業(yè)大規(guī)模的餐飲輸出,五星級(jí)酒店還會(huì)配備功能齊全的中央廚房。有關(guān)商用廚房的設(shè)計(jì)大到排煙系統(tǒng),小到地面用的瓷磚、烹飪臺(tái)上的光照燈等都有嚴(yán)格的設(shè)計(jì)要求。
一、排煙風(fēng)機(jī):常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。
(1)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
(2)風(fēng)機(jī)箱全壓中等,風(fēng)量可以調(diào)節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
1. 安裝吊柜要根據(jù)不同墻體采用不同的固定方式,后襯掛板,長(zhǎng)度約為吊柜長(zhǎng)度減去10厘米。后襯掛板長(zhǎng)度在50厘米以?xún)?nèi)的用兩個(gè)加固釘,在80厘米以?xún)?nèi)的用三個(gè)加固釘。加固釘長(zhǎng)度不能短于5厘米。安裝時(shí)要先調(diào)好柜體水平,其后調(diào)整合頁(yè),保證門(mén)扇衡平豎直;兩組吊柜相連,要取下螺絲封扣,用木螺絲相連,兩個(gè)吊柜柜體要橫平豎直,門(mén)扇縫隙勻稱(chēng);吊柜高度應(yīng)以其底板距地面1.5米以上為宜。