廣州廣燃廚具設備有限公司
主營產品: 整體廚房
商用廚房設備定制-廣州商用廚房設備定制-廣燃廚具
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廣州廣燃廚具設備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設計、生產、安裝、銷售的廚房設備廠家,承接的業(yè)務有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產廠家、廚具改造,同時承接廚具設備工程等服務。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學校食堂、茶樓等廚房設備。產品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點。廣燃竭誠為國內外客戶朋友提供優(yōu)質的服務,歡迎來電洽談!
廣燃廚具設備---廚具抽排工程
廚房排/送風系統(tǒng)的問題:廚房排煙效果的好壞,主要取決排送風系統(tǒng)的技術是否到位,通常我們會看到在廚房之中油煙四處彌漫,而造成這種原因是廚房排送風的正負壓系數(shù)有誤所致,正確的系統(tǒng)應為排風量為10000m3/小時,而送風量為8000m3/小時。為了達到國家環(huán)保局規(guī)定的油煙排放標準,廚房需增加油煙凈化器設備,對排風效果產生嚴重阻力,這樣對風機要求更高,因此,需采用目前國際流行的雙離心混合抽風柜,同時可將油煙進行直排,設備可室內、室外安裝。
廣燃廚具設備---廚房不銹鋼工程
廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率。反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量,時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。
廣燃廚具設備---廚具不銹鋼工程
1、廚房的通風。不管廚房選配先進的運水的煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區(qū)形成負壓。所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
廚房乃餐廳的核心 ,一個廚房設計的好壞,科學合理與否,不僅影響到飯店的直接建設投資和菜品出品質量,也會牽涉到出菜的速度,工作效率的高低,而且對廚房生產能力及員工人數(shù)產生長遠的影響,廚房設計不能簡單地順其自然,貪圖省事,草率定案。設計時應了解實際情況,充分尊重廚房生產的客觀規(guī)律,自覺遵守設計的原則,保證廚房生產流程的暢通,避免廚房內人員的交叉與碰撞。要考慮各工種人員要相對集中。避免人員大幅度走動,避免生產工序顛倒,貨物回流現(xiàn)象,防止廚房內行走路線交叉,防止出菜人員與廚房工作人員相互碰撞。否則,不合理的設計,不僅增加廚房投資,而且將在廚房生產中暴露出各種不足,增加人工及機械的運營成本,給酒店的管理帶來諸多不便。
廣燃廚具設備---廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程
一、排煙風機:常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。
(1)軸流風機以前應用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應用。
(2)風機箱全壓中等,風量可以調節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
廣燃廚具設備---廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程
1. 安裝吊柜要根據(jù)不同墻體采用不同的固定方式,后襯掛板,長度約為吊柜長度減去10厘米。后襯掛板長度在50厘米以內的用兩個加固釘,在80厘米以內的用三個加固釘。加固釘長度不能短于5厘米。安裝時要先調好柜體水平,其后調整合頁,保證門扇衡平豎直;兩組吊柜相連,要取下螺絲封扣,用木螺絲相連,兩個吊柜柜體要橫平豎直,門扇縫隙勻稱;吊柜高度應以其底板距地面1.5米以上為宜。