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復合氣調保鮮包裝機保鮮原理

復合氣調保鮮包裝機保鮮原理

1.復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合)，對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換，改變盒(袋)內食品的外部環(huán)境，達到抑制細菌(微生物)的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。

2.氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保護氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數(shù)厭氧細菌生長繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用;N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。

氣調包裝機

盒式氣調包裝機有什么用途

盒式氣調包裝機有什么用途，盒式氣調真空包裝機材質：

1、進口三菱PLC控制系統(tǒng)，人機界面操作，可儲存多個生產(chǎn)工藝。

2、氣動系統(tǒng)臺灣亞德客高配，氣調調配精度高，有效延長蔬菜、水果、生鮮肉制品、海產(chǎn)品的保質期。

3、整機SUS304不銹鋼材質，耐腐蝕性強，整機延長使用壽命。

4、真空工作室采用耐高溫硬質鋁材，長久使用不損傷。

5、溫度控制器采用國內知名品牌，溫度控制效果好。

6、底座設計，帶有無痕橡膠萬向輪，使用時移機不損傷生產(chǎn)車間地面。

盒式氣調包裝機有什么用途:主要適用于食品深加工廠生鮮蔬菜、水果、冷鮮肉、熟食包裝，延長食品的保質期，用氣調保鮮包裝機包裝的食品不用高溫殺菌，無需冷凍，可直接儲存。

氣調包裝機

式鮮肉氣調保鮮包裝機原理

盒式氣調鎖鮮包裝機全自動盒式鮮肉氣調保鮮包裝機原理主要針對盒裝肉類，熟食等產(chǎn)品進行、紫外線殺菌、抽真空、充氣然后封口操作。高度自動化是其的技術特點，真空保鮮包裝機主要通過對盒內食品的抽真空，和充保鮮氣體操作來確保產(chǎn)品得以更好的保存，和延長保鮮時間。

氣調包裝是一種新型食品保鮮技術，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期

氣調包裝機