粗糧含有較多的膳食纖維，能在一定程度上延緩餐后血糖升高，還有降zhi、通1便等功效。但是，粗糧是一把“雙刃劍”，如果不加控制、攝取過多，就可能引起很多問題：首先，會使胃排空延遲，造成腹脹、早飽、消化bu良，甚至會影響下一餐的進食。其次，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也會在一定程度上阻礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，還可能會降低蛋白質的消化吸收率。對于伴有胃輕癱的糖尿bing患者，大量進食粗糧可能會使病情加重并導致低血糖反應。因此，糖尿bing患者進食粗糧也并非“多多益善”，而要適可而止。

我們再說糙米。每100克糙米胚芽就含有3克蛋白質、1.2克脂肪、50毫克維生素A、1.8克維生素E以及含鋅鐵各20毫克、鎂磷各15毫克、菸堿酸葉酸各250毫克，這些營養(yǎng)素都是孕媽每天需要攝取的。 總之，孕媽們在日常營養(yǎng)的時候，一定用注意飲食的兼容性，這樣，你的寶寶才會長得漂亮、可愛、聰明。

五谷雜糧好，對身體有益處。但是，許多人或許不知道，五谷雜糧不是指某個糧食的品種，而是糧食的加工精度。

肥胖也是一種營養(yǎng)不良，肥胖者大部分缺乏膳食纖維的攝入，經常食用富含膳食纖維的五谷雜糧食品，是遠離肥胖保持苗條的佳方式。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學角度來說，一碗五谷雜糧粥包括了眾多食材，五谷雜糧，干鮮果品均可入粥，輕輕松松實現(xiàn)飲食多樣化，達到營養(yǎng)互補。一碗粥，便富含多種營養(yǎng)物質，又香濃可口容易消化，體積大而熱量低，既補充營養(yǎng)，又完全不必擔心發(fā)胖。