諸城市泰爾機(jī)械有限公司主營：拉伸膜包裝機(jī)，真空包裝機(jī)，氣調(diào)保鮮膜包裝機(jī)
盒式氣調(diào)包裝機(jī)真空含義

真空包裝機(jī)的作用與原理 真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制細(xì)菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

盒式氣調(diào)包裝機(jī)

盒式氣調(diào)包裝機(jī)的適用范圍

【適用范圍】

   1、不同食品的氣調(diào)保鮮要求在應(yīng)用食品氣調(diào)包裝技術(shù)時(shí)，要根據(jù)產(chǎn)品的不同保藏特性來選擇合適的氣調(diào)氣氛。

   2、氧敏感食品（如油炸花生等）包裝的氣調(diào)氣氛，抽真空后充入氮?dú)饪蛇M(jìn)一步降低包裝內(nèi)殘氧含量，即充氮包裝，比真空包裝取得更好的效果。

   3、紅色鮮肉包裝的氣調(diào)氣氛，采用高氧含量與二氧化碳組成的混合氣體，可保持色澤和防腐。

   4、鮮魚包裝的氣調(diào)氣氛，采用O2、CO2和N2組成的混合氣體，可同時(shí)抑制需氧菌和細(xì)菌的繁殖而防腐保鮮。

   5、新鮮果蔬包裝的氣調(diào)氣氛，采用低氧、高二氧化碳（與空氣相比）與氮組成的混合氣體，可抑制果蔬新陳代謝的需氧呼吸而保鮮。

   6、熟食品類（熟肉、炸魚等）包裝的氣調(diào)氣氛，采用CO2和N2組成的混合氣體可抑制細(xì)菌而防腐。

   7、焙烤食品（如蛋糕、月餅等）包裝的氣調(diào)氣氛，采用CO2和N2組成的混合氣體可防霉和防腐。

盒式氣調(diào)包裝機(jī)

基本情況氣調(diào)包裝機(jī)包裝荔枝

氣調(diào)保鮮包裝荔枝時(shí)，其保鮮氣體混合比例為:氧氣(O2)濃度比例4%~6%;二氧化碳(CO2)濃度比例3%~5%，傷害濃度8%;其余為填充氣體氮?dú)?N2);如果O2濃度偏低，會產(chǎn)生無氧呼吸，致使荔枝果實(shí)發(fā)酵、組織壞死;O2濃度偏高或CO2濃度偏低，抑制荔枝新陳代謝作用下降，縮短保鮮期;CO2濃度偏高(>8%)，則會造成果皮及果實(shí)傷害，加速荔枝變質(zhì)。

盒式氣調(diào)包裝機(jī)