學(xué)做香蕉蛋糕的方法和材料-培訓(xùn)操作適合開店
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鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 香蕉蛋糕
培訓(xùn)方式 實(shí)踐操作
技術(shù) 包教會(huì)
配方 沒有保留
方式 一對(duì)一教學(xué)
商品介紹

    無鹽黃油先進(jìn)行放入室溫軟化,選用指甲粉微微按按也可壓出來不是多大的坑那就可以了。


    要把雞下的蛋一次放進(jìn)一個(gè),漿液翻拌均勻隨后接著放進(jìn)下一顆雞下的蛋,鮮奶分開來幾次放進(jìn)漿液其中。 


    緣于相對(duì)有可可料粉,于是必須用的可食用小蘇打過來拌和酸性,并且使得顏色特別顯眼,學(xué)做香蕉蛋糕的方法和材料-培訓(xùn)操作適合開店雙效泡大粉用于鼓起。要把糊倒入進(jìn)中間,碼放入烤箱一個(gè)小時(shí),弄出來放至不熱十分鐘隨后就可以了用。

 

    調(diào)換放進(jìn):放進(jìn)剩余的雞蛋白脆酥皮,選用橡皮刮切刀微微翻攪。 

    接著則就給兄弟姐妹作分享這份點(diǎn)心的做法過程做法,和原味戚風(fēng)基本是共同,只是太多了一個(gè)放進(jìn)香蕉的細(xì)節(jié)。 

    餐飲產(chǎn)品內(nèi)部周遭以及底涂抹一點(diǎn)比較薄一層奶油,相對(duì)均勻添上高筋度面粉,尤為要注意角落的部位的部分也要精心制作,接著把多出來的精細(xì)面粉倒將出來。 

    團(tuán)隊(duì)供應(yīng)所有的原材料,廣大學(xué)員親自實(shí)踐教學(xué),培訓(xùn)老師站在旁邊指導(dǎo)查看。加進(jìn)低筋面粉、雙效泡大粉攪拌使得變?yōu)榫鶆?雞蛋白放進(jìn)北流糖打至蓬發(fā)了,要把雞蛋白糊狀物糊糊添進(jìn)糊其中攪拌使得變?yōu)榫鶆颉?nbsp;

    放入到烤箱烘焙二十分鐘就可以了,成品隨后趁著沒涼卷起來,能夠依照所好放進(jìn)果醬甚或新鮮的奶油。另外取出一個(gè)個(gè)清潔毫無油分的小盆子,要把雞蛋白與白糖分開來幾次放進(jìn),選用電動(dòng)打蛋器攪打到打至蓬發(fā)了。 

    聯(lián)合我們機(jī)構(gòu)長(zhǎng)達(dá)多年的指導(dǎo)傳授心得,相對(duì)于廣大學(xué)員選店,店面布置,經(jīng)營(yíng)方法,成本一類的掌控等等……等等各樣創(chuàng)造特別整體的建議各位。 

    油添上北流糖攪打到乳質(zhì)化狀態(tài),放進(jìn)進(jìn)行過篩的粉一類,選用刮切刀微微攪拌使得變?yōu)榫鶆?,接著放進(jìn)雞蛋黃,香蕉泥翻拌均勻。 

    要把奶油放進(jìn)北流糖打至蓬發(fā)了,分開來幾次放進(jìn)雞蛋黃攪拌使得變?yōu)榫鶆?放進(jìn)香蕉糊狀物糊糊攪拌使得變?yōu)榫鶆颉7湃氲揭话倨呤宥鹊目鞠錉t烤約為6分鐘,強(qiáng)溫度散發(fā)隨后,從模形其中挖出來放至不熱。香蕉切片等待后用,主原料放進(jìn)共同攪拌使得變?yōu)榫鶆?,拌打至相?duì)均勻無顆粒狀。對(duì)都已經(jīng)經(jīng)歷過原味蛋糕的大家談來,這個(gè)本款香蕉蛋糕可謂是手到擒來, 細(xì)節(jié)明細(xì)瞄上一眼就會(huì)哦。 

    主原料共同進(jìn)行過篩隨后再上主原料攪拌使得變?yōu)榫鶆颍秤么蠖褂鸵琅f放進(jìn)攪拌使得變?yōu)榫鶆颉?nbsp;

    低筋面進(jìn)行過篩,放進(jìn)奶油,選用打蛋器攪打到體積脹,顏色呈現(xiàn)為白色。香蕉變得容易與糊摻和隨后,要把香蕉一整套放進(jìn)主原料,自然也要把香草精加入進(jìn)去,微微翻拌摻和。要把都能了解透的香蕉拍成泥,放進(jìn)白沙糖接著打發(fā)而為香蕉泥呈現(xiàn)為白色生硬,緊隨后放進(jìn)雞下的蛋依舊翻拌均勻。烤箱早些熱180度,烤箱下中層6分鐘大差不差,烤盤之中刷一層相對(duì)薄的油。 

    拌至糊光滑特別的柔細(xì),選用刮切刀拉起展示出的尖兒朝下的倒形狀,漿液縱然做好了。 

    主原料低筋面,雙效泡大粉1小匙,奶油,糖粉,調(diào)味鹽一小匙,雞下的蛋二個(gè),鮮奶,香蕉1根。要把糊倒入進(jìn)模形中,外面采用橡皮刮切刀抹平隨后,接著添上適量杏仁片,碼放入烤箱采用170度烤焙約為6分鐘就可以了。此名小吃業(yè)務(wù)課業(yè)主要內(nèi)容,總之我們機(jī)構(gòu)無任何配方保留的教育全部技術(shù),期盼廣大學(xué)員經(jīng)營(yíng)做得不錯(cuò)。 

    不大的缺點(diǎn),香蕉外表面包的精細(xì)面粉會(huì)有一些二次變軟,以后進(jìn)行制作需要來進(jìn)行調(diào)整面漿的用料比例。 

    蛋清液與雞蛋黃識(shí)別,低筋面粉添上雙效泡大粉,調(diào)味鹽摻和進(jìn)行過篩等待后用,香蕉選用攪拌機(jī)打之成為泥。葡萄干選用室溫水泡浸二十分鐘大差不差,要把核桃放入到烤箱采用180度爐烤八分鐘等待后用。香蕉自然也別用攪拌器成為碎屑,不然能增加全個(gè)餐飲產(chǎn)品的水分,做出來的會(huì)導(dǎo)致不濃稠。 

    廣大學(xué)員學(xué)明白一整套操作技術(shù)以后,從頭到尾來做,個(gè)人覺得喜歡隨后,來學(xué)習(xí)完工。做法過程做法,要把奶油打冰箱弄出來,恢復(fù)常溫直至室溫,倘若是室溫高奶油粘附手,能夠送回冰箱適量接著凍存一下。 

    每當(dāng)放進(jìn)都一樣均得要一致攪拌使得變?yōu)榫鶆螂S后接著放進(jìn)加一樣?xùn)|東,攪打到6-7成蓬發(fā)面斗容器當(dāng)中漸緩流動(dòng)。廣大學(xué)員到來其后,先期嘗一嘗口味,然后和技術(shù)老師來交流,相對(duì)于我們口感和味道喜歡隨后,簽定合同協(xié)議,然后開始一對(duì)一教學(xué)。小路子香蕉定要愈熟愈好,各種形式的東西均是千萬不要翻攪的太久了。放入到草莓芝士糊并再壓制成葉片兒蛋糕半成品,碼放入剩了的原味芝士糊狀物糊糊震動(dòng)來回,放進(jìn)冰箱凍存兩小時(shí)以上。 

    奶油奶酪室溫軟化隨后添上糖粉摻勻,放入到剩了鮮奶翻拌均勻,放入到翻拌均勻,放入到吉利丁水狀翻拌均勻。 

    在香蕉其中放進(jìn)一些糊:在準(zhǔn)備齊備齊的香蕉其中放進(jìn)約為1茶匙的糊,做翻攪摻和。鮮奶以及可食用小蘇打先期攪拌使得變?yōu)榫鶆?,再上糊其中攪拌使得變?yōu)榫鶆?,隨后放進(jìn)烘烤至熟的核桃攪拌使得變?yōu)榫鶆颉?nbsp;

    提拿部分幕司里面的餡碼放入果肉類草莓醬,攪拌使得變?yōu)榫鶆?,幕司圈其中,先期放入到大一些的片狀蛋糕胚子,角落粘貼上一小圈兒半個(gè)草莓。培訓(xùn)老師實(shí)際操作其中陪著你重新回想理論相關(guān)每一個(gè)階段其中的開店的的辦法,用料的優(yōu)選,采購,產(chǎn)品成本、投資預(yù)算。 

    倒入進(jìn)模形做爐烤:使這糊倒入進(jìn)準(zhǔn)備齊備齊的模形其中,使得左邊中間部分適量塌下下去一些,輕輕撒上杏仁片。要把蛋糕糊狀物糊糊舀盛入紙料杯,放進(jìn)烤箱內(nèi)層,烘焙6分鐘。學(xué)做香蕉蛋糕的方法和材料-培訓(xùn)操作適合開店外面化妝:吉利丁片泡至尤為軟隨后放進(jìn)自己制作水果汁二兩多,隔著水加至熱起消融隨后,放入到面斗容器放到開始冷卻不熱直到凝聚,削成小一些的條,以及切完的草莓、鋅白白色巧克力化妝就可以了。 

    烤箱早些熱二百度,分開來幾次要把雞蛋白與糊攪拌使得變?yōu)榫鶆?,倒入進(jìn)鐵質(zhì)盤,適度磕平。個(gè)人來做所有做工,生產(chǎn)出做好的成品,廣大學(xué)員本人思考,培訓(xùn)老師導(dǎo)引,都能了解透流程。拔絲香蕉樣子外面的焦糖尤為脆,里面甜甜糯糯,味道很好。小建議,為香蕉淋一圈檸檬采用削減其變色,要把香蕉迅速摻和在糊其中采用增加甜點(diǎn)的口感。 

    此類做法過程做法一般的說相差不怎么多即便是麥芬的做法過程做法,那樣的糊還能放于麥芬模里面烘焙都一樣很好吃糊上部描繪出來線是為了可以達(dá)到能夠讓蛋糕龜裂的特別顯眼,不想劃自然也不算事。拌至適量能夠看得到雞蛋白脆酥皮中,要把剩余的精細(xì)面粉進(jìn)行過篩精細(xì)面粉,微微翻拌摻和。 


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聯(lián)系賣家 黃老師 (QQ:2291937850)
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