軒魚館這樣的一種套餐形式，做到了一兩個人也能點軒魚館，這是傳統(tǒng)份量大的軒魚館所不能實現(xiàn)的；套餐形式，不單上菜速度快了，顧客食用起來也要方便些，顧客對快捷方便的需求；而且改成了小份之后，軒魚館的口味也增加了不少，不是單一的原味，給客人提供了較多的選擇。軒魚館選用的是來自紅沙，裸班等，骨刺較少，不但加工起來方便，顧客食用的時候也便利，而且沒有魚刺卡喉嚨的后顧之憂。紅沙，裸班等。肉質(zhì)鮮嫩，味美色香。打造地道東方美味，結(jié)合便捷、健康、衛(wèi)生的西餐環(huán)境，再配上米飯和小菜，組成了一種套餐的形式。這是公司市場研發(fā)部門經(jīng)過長時間調(diào)研所得出的成果，為的是適應當下餐飲市場里快餐行業(yè)發(fā)展高速的趨勢，以及當下消費者對便捷的追求。