粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分，攝入體內(nèi)后，無論是粗糧還是細(xì)糧都對血糖有升高的作用，只是粗糧含有更多的膳食纖維，使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈。也就是說，粗糧的吸收會慢一些，血糖的升高會緩一些。因此，糖尿bing患者每日的總碳水化合物含量是必須控制的，決不能因為吃粗糧就隨意突破限制，糖尿bing吃五谷雜糧一定要結(jié)合自身情況來選擇，適量食用。

五谷雜糧的諸多益處，直接給皮膚帶來好處，如粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進(jìn)排便排du，減少長暗1瘡等皮膚bing，粗糧利niao消zhong讓皮膚細(xì)膩均勻。玉米在世界上被稱為”黃金食物“，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸ai的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心bing。綠豆味甘性寒，有利niao消zhong、中和解du和清涼解渴的作用。

肥胖也是一種營養(yǎng)不良，肥胖者大部分缺乏膳食纖維的攝入，經(jīng)常食用富含膳食纖維的五谷雜糧食品，是遠(yuǎn)離肥胖保持苗條的佳方式。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來說，一碗五谷雜糧粥包括了眾多食材，五谷雜糧，干鮮果品均可入粥，輕輕松松實現(xiàn)飲食多樣化，達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)。一碗粥，便富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，又香濃可口容易消化，體積大而熱量低，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又完全不必?fù)?dān)心發(fā)胖。