涼皮加盟 陜西漢中米皮+【西安同輝餐飲公司】
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涼皮加盟-陜西漢中米皮+【西安同輝餐飲公司】

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發(fā)貨地 陜西省西安市
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聯(lián)系方式
項目區(qū)域要求 全國
品牌發(fā)源地 陜西西安
加盟商總數(shù) 8888
經(jīng)營模式 全國加盟
基本投資額 19800
預(yù)計回報周期 0.6年
特許權(quán)使用費 1000起
保證金收取方式 微信/支付寶/銀聯(lián)卡/現(xiàn)金
參數(shù) ltg
保證金額 1000起
商品介紹


陜西漢中米皮


米皮，起源于陜西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。最著名的米皮當(dāng)屬“陜西西安秦鎮(zhèn)米皮”。秦鎮(zhèn)米皮歷史悠久，顯著特點是“筋、軟（方言讀作rang）、薄、細(xì)”。

陜西西安秦鎮(zhèn)米皮、調(diào)味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外，還有漢中涼皮、漢中熱米皮、武都米皮、寶雞搟面皮、西安面皮等。其中“文縣米皮、武都米皮”較為獨特。

陜西漢中米皮

漢中米皮，在漢中當(dāng)?shù)胤Q漢中面皮，外地亦稱漢中涼皮，是陜西漢中地區(qū)漢族美食之一。原料一般為用小石磨加水將米磨制成米粉漿，因為柔嫩、勁道就象上好的面條一樣，故在當(dāng)?shù)胤Q為面皮。制作時，將磨碭米粉漿平鋪于竹蒸籠上蒸制。加入調(diào)料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。該小吃主要是香在辣椒中的調(diào)料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。 其次，大料水等香料的調(diào)制也是一碗口感舒爽的漢中米皮不可或缺的。

文縣米皮

文縣，文縣位于甘肅南陲，坐落在甘、川、陜?nèi)〗唤缣?，地處秦巴山地，素有“隴上江南”、“甘肅西雙版納”、“大熊貓故鄉(xiāng)”之美譽，既有北國之雄奇，又有南疆之靈秀。
正是因為其獨特的三省相交的地理位置，影響其飲食文化也更具有包容性。文縣米皮相對于陜西米皮既繼承了它的原味，又根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣姑灼じ哂凶约旱膫€性，文縣米皮入口滑膩，在色澤上、味覺上都是上等的小吃食物，已有多年歷史，文縣米皮一般都是文縣早上的必定食物。

涼皮辣椒油

涼皮辣椒油的講究可大了，必須選用大紅線辣椒，掛在房檐下背陰處風(fēng)干后剪去辣椒把，用上好的菜油在鐵鍋里焙干，在石碾子上碾成末，然后用細(xì)羅子羅成面，放在青瓷盆里，將上等菜油在鐵鍋里燒至六七成熱，再倒入辣椒面里滋喇喇燙成紅艷艷、香噴噴的辣椒油，油溫高了就燙焦了發(fā)黑，油溫低了燙不熟沒味兒，這是最講技術(shù)的一個重要環(huán)節(jié)。

涼皮辣椒油的制作方法:：

漢中口味的比例：(涼皮專用料)150g； (三種辣椒)500g；(菜籽油)4000g
1.主料：四袋香料(涼皮專用香料）
2.輔料：八袋辣椒(涼皮專用辣椒料,內(nèi)含芝麻20克)
3.輔料： 4000克/8斤菜籽油
4.將菜籽油燒至沸騰后,稍涼1分鐘左右，倒入容器內(nèi)，依次放入（先少量放一點辣椒在油中，30秒后辣椒不變黑色為最佳，然后在大量放入辣椒），香料攪拌均勻即可(放料順序不要弄錯)。

同輝集團(tuán)(餐飲）加盟地址：陜西省西安市新城區(qū)長纓西路1號華東萬和城一號樓23層整層

肉夾饃加盟電話：18161836601
?涼皮加盟電話：18161836601

同輝餐飲加盟：http://www.tgrjm.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.ltgrjm.com.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.shanxiroujiamo.com/

加盟咨詢微信：rjm520521（加微信請備注需求）




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公司名稱 西安同輝餐飲管理咨詢有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理
電話 쑥쑢쑥쑦쑥쑢쑝쑦쑦쑡쑥
手機(jī) 쑥쑢쑡쑞쑤쑣쑤쑢쑝쑥쑢
傳真 쑥쑢쑥쑦쑥쑢쑝쑦쑦쑡쑥
網(wǎng)址 http://www.ltgrjm.com.cn
地址 陜西省西安市