隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，越來越多的家庭用上了清潔能源。不管科技發(fā)展到什么程度，人總是要吃飯，每個家庭都有廚房，而廚房里必須有灶。灶臺影響一家人的健康、影響一個家庭的興衰?，F(xiàn)在大多數(shù)家庭都是采用了燃?xì)庠睢㈦婏堨业痊F(xiàn)代化的廚房炊具，但是對于許多農(nóng)村人來說，柴火灶仍然是家家戶戶廚房的必備品。

從傳統(tǒng)習(xí)俗和柴火灶的實用性上考慮，灶臺都是背面靠墻的。從灶臺風(fēng)水上講，灶臺忌背后無靠。灶臺靠墻而放，灶臺背后有靠山，代表家人穩(wěn)定。某些的方的柴火灶臺在廚房的中央，這樣的灶臺占廚房空間不說還給人有不安穩(wěn)的感覺。在現(xiàn)代化的廚房里，灶臺都是靠墻的了。灶臺是由灶神掌管的。既然是神掌管，那么灶臺就要靠墻，因為凡是與神有關(guān)的一律靠墻。從柴火灶的實用性上考慮，灶臺靠墻有利于在灶面上放置物品又方便清潔，如果灶臺不靠墻設(shè)置，灶面上放的東西很容易掉下來，或多或少令人擔(dān)憂。從打灶的可操作性上講，靠墻的省柴灶比不靠墻的柴火灶的綜合性能要好得多。

我們首先來看下，這種新型灶臺做出的飯既有傳統(tǒng)土灶臺的味道，更值得一說的是灶臺設(shè)計新穎，而且還環(huán)保，不用跟土灶臺一樣，占地小，而且可以隨時移動，老式灶臺添柴后煙味還很大，熏得我們眼睛都流淚了，并且占地面積也大，關(guān)鍵還固定式的，無法移動。而這種新型的灶臺完全避開了老式土灶臺的缺點，采用全金屬材料制造，內(nèi)部的結(jié)構(gòu)沒有變動，都是用柴火來燒飯的，讓我們重新享受到兒時的美味飯菜。

灶體首要起保溫文承擔(dān)鍋臺分量的作用。灶體內(nèi)徑大小能夠這樣斷定：即用焚燒室的內(nèi)徑加上焚燒室結(jié)構(gòu)的雙方厚度，再加上保溫層厚度，三項之和就是灶體的內(nèi)徑尺度。灶體表面應(yīng)做得整齊、面平，以利于粉刷。灶門的作用是增加燃料和調(diào)查焚燒狀況，其方位應(yīng)低于出煙口3——4厘米，若高于出煙口，就會呈現(xiàn)燎煙現(xiàn)象。一般農(nóng)村的灶門高12厘米、寬14厘米，燒草的灶門可大一些，燒煤的灶門可小一些。為了避免熱能從灶門散失掉，灶門上應(yīng)安裝活動的帶有調(diào)查孔的擋板。