諸城源晟速凍隧道也被稱為隧道速凍機(jī)，跟速凍庫工作原理是一樣，其中區(qū)別就是速凍隧道持續(xù)不斷的工作，來加大生產(chǎn)效率。速凍隧道速凍機(jī)是很簡單的速凍機(jī)，按使用的輸送帶的方式不同分為網(wǎng)帶式和板帶式。

在凍jie過程中食品會發(fā)生完全不同的變化，有的如物理變化、化學(xué)變化、細(xì)胞組織變化以及微生物的變化等。速凍食品的特點(diǎn)是保存了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，這就是速凍冷庫所帶來的一系列效果和反映。