“對(duì)餐具來說，高溫煮沸確實(shí)是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅?！遍_水燙燙碗，卻達(dá)不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。一般來說，致病性大腸桿1菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。所以，吃飯前用開水燙碗，只能殺1死極少數(shù)微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等才是有效的方法?！爱?dāng)然，用開水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵或油污，這也未嘗不可?！敝劣谟貌徒砑埐潦茫鸩坏较镜淖饔?。還有不少人覺得濕紙巾有消毒成分，因此用來擦碗。這其實(shí)是不對(duì)的。濕紙巾中含有潤膚劑等多種化學(xué)成分，不一定都能入口，用其擦碗反倒增加了安全隱患?！捌鋵?shí)，用開水燙碗，多是擔(dān)心會(huì)食物中1毒。誠然，消毒不徹底的餐具上會(huì)有微生物殘留，但食物中的隱患才是最重要的。比如沒有徹底加熱的肉類，放置時(shí)間過久的涼菜或切塊水果。
餐館洗碗機(jī)使用方法

酒店洗碗機(jī)的使用方法

1） 為了確保安全，運(yùn)用洗碗機(jī)前要接上地線，別的洗碗機(jī)不能完全代替人工勞作，所以洗刷的餐具里不能夾藏其他雜物。

2)清潔時(shí)餐具不能露出金屬籃外，比較小的杯子、勺等用具要避免磕碰，避免破碎。有必要時(shí)話可以運(yùn)用細(xì)密的小籃子裝這些小用具，這么可以確保餐具愈加安全。

3)堅(jiān)持洗碗機(jī)表里的清潔衛(wèi)生非常重要，最1好用刷子來清潔過濾器上的污垢和積物，以防阻塞;洗刷槽內(nèi)每月使用除臭劑鏟除臭氣1-2次。

4)為了讓餐具清潔、水斑消除愈加完全，有必要選用專用的洗碗機(jī)洗刷劑來清潔餐具，由于專用洗刷劑的特點(diǎn)是低泡沫、高堿性，因而不能直接用手藝洗刷，避免灼傷皮膚。

豪霸洗滌/萊克爾專業(yè)生產(chǎn)餐館洗碗機(jī)

感應(yīng)式自動(dòng)停機(jī)保護(hù)

萊克爾撥齒式洗碗機(jī)配備感應(yīng)式自動(dòng)停機(jī)保護(hù)裝置，當(dāng)有意外落入餐具或其他異物，影響到履帶正常轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，設(shè)備會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)轉(zhuǎn)， 等候工作人員檢查，避免對(duì)設(shè)備和工作人員造成傷害。

設(shè)備還裝有緊急制動(dòng)按鈕，必要時(shí)可采取人工緊急制動(dòng)。

多年來，公司本著業(yè)精于專的思路，不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，努力探索，使餐館洗碗機(jī)的質(zhì)量和操控性能得到極大的提高。