夾層鍋特性

1、通過電加熱管加熱導(dǎo)熱油實(shí)現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可達(dá)到260度。

2、受熱面積大，加熱均勻，熱效率高。

3、加熱的速度快，物料沸騰時(shí)間短。

4、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。

5、實(shí)現(xiàn)自動(dòng)攪拌，攪拌均勻，不糊鍋底。

6、多種出料方式：立式和可傾式（可傾斜90度，出便出料）。

7、材質(zhì)分別有碳鋼和不銹鋼。后者符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外鍋體均采用304不銹鋼制造，前者衛(wèi)生要求不高的可采用。

8、時(shí)間溫度可以控制。
蒸汽加熱夾層鍋

蒸汽夾層鍋特點(diǎn)

整體結(jié)構(gòu)固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。支腳

（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。

（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

1. 根據(jù)工藝的壓力參數(shù)可自行調(diào)節(jié)安全閥壓力。

     2. 導(dǎo)熱油溫度小于150℃，適時(shí)調(diào)整。

     3. 物料加熱完成后從鍋底排放收集。

     4. 各班次使用前應(yīng)在設(shè)備轉(zhuǎn)動(dòng)處加油潤(rùn)滑，蒸汽夾層鍋價(jià)格，鍋體面上部件采用熟菜油為好，其他各處采用30﹟~40﹟機(jī)械油。

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電加熱夾層鍋使用說明

電加熱夾層鍋使用說明：

首先要檢查電源是否接好，有無漏電現(xiàn)象，操作時(shí)手上要擦干，切勿帶水以防觸電。

夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過250℃。（由電控箱控制），適時(shí)并注意高速溫度。

立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。

使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)生事故，可傾式夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。

使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部份，延長(zhǎng)使用壽命。
蒸汽加熱夾層鍋