燃?xì)鈯A層鍋操作方法

1、設(shè)備至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時清理表面的污染物。

2、設(shè)備在運(yùn)行中，電熱管嚴(yán)禁干燒，停止加熱10分鐘，油溫降至80℃后方能將網(wǎng)帶升起或放油。

3、設(shè)備使用車間必須有消防器材。

4、設(shè)備開機(jī)及工作時應(yīng)至少有一名操作員在場，小型燃?xì)鈯A層鍋直銷，設(shè)備使用期間保證機(jī)不離人

5、在清理設(shè)備時，加熱電熱管上嚴(yán)禁不準(zhǔn)有殘渣及雜質(zhì)附著在上面。必須清理干凈。

6、控制配電柜內(nèi)不得隨放其他任何東西。不得有灰塵進(jìn)入。

7、在加熱油炸過程中。車間或廠房內(nèi)必須安裝散熱扇。車間環(huán)境溫度不得超過45---50度。避免各運(yùn)行的電器受熱出現(xiàn)保護(hù)狀態(tài)，停止正常工作。
燃?xì)鈯A層鍋

燃?xì)鈯A層鍋設(shè)備運(yùn)行
設(shè)備運(yùn)行前應(yīng)用先用自來水清洗，然后用車間消毒劑對設(shè)備內(nèi)外進(jìn)行消毒。再用去離子水潤洗。根據(jù)工藝要求設(shè)置好蒸汽夾層鍋溫度，倒入規(guī)定量去離子水，打開總電源，開啟發(fā)熱管。根據(jù)工藝要求，待水加熱到一定溫度后，啟動攪拌，并添加原料。待加料完成后，根據(jù)工藝要求升溫到規(guī)定參數(shù)。在作設(shè)備過程中切勿身體依靠或用手觸外壁，以防tangshang。當(dāng)膏體完成加工后，先斷電，并在出料過程中，一定緩慢搖動把手讓蒸汽夾層鍋緩慢向下傾斜，至到膏體完全倒出，出料完后，應(yīng)馬上向鍋內(nèi)加入一定量的自來水，保護(hù)設(shè)備電熱棒，延長使用壽命。

燃?xì)鈯A層鍋

燃?xì)鈯A層鍋的原理

小型燃?xì)鈯A層鍋的原理

殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)1菌繁殖越慢；溫度越高，小型燃?xì)鈯A層鍋定做，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)1菌就會siwang。不同的細(xì)1菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。高溫殺菌其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。經(jīng)過高溫殺菌后、較耐熱的細(xì)1菌或細(xì)1菌芽孢被全部殺1死。目前高溫殺菌鍋應(yīng)用范圍很廣，給人們的生活帶來很多方便！

不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。

炒鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

炒鍋的材質(zhì)特殊，要等到炒鍋冷卻后再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免污水滲入炒鍋的毛細(xì)孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的炒鍋要等到水分完全干后才可以收起來，不然它可能會長黑斑霉菌的。

另，新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味?？梢栽阱伬锛由消}，將鹽炒成黃色，小型燃?xì)鈯A層鍋哪家好，然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
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