如何對家禽屠宰設(shè)備進(jìn)行檢修

1、檢查油泵、疏通油路，檢查油箱油質(zhì)、油量；

2、清除各活動面毛刺；檢查、調(diào)節(jié)各指示儀表與安全防護(hù)裝置；

3、發(fā)現(xiàn)故障隱患和異常，要予以排除，并排除泄漏現(xiàn)象等。

屠宰設(shè)備的分類：

屠宰輔助設(shè)備

分割系列設(shè)備

食品深加工設(shè)備

清潔系列設(shè)備輸送系列設(shè)備

食品加工配套輔助設(shè)備

工具、鞋靴清潔消毒設(shè)備

懸掛、輸送工具

  中拔區(qū)是指已去完毛的雞被去除內(nèi)臟、頭、脖皮并清洗干凈這一過程所在的區(qū)域。其工藝流程如下：上掛→摘小毛→拽頭→開頸皮、割頭→摳嗉→割嗉→割脖皮→開腔→掏內(nèi)臟→分肝→分胗→摘脾→拽腸→掏腔→拽油→割胸囊炎→內(nèi)外清洗→下掛。對于中拔區(qū)應(yīng)注意的是應(yīng)經(jīng)常對雞體進(jìn)行沖洗，以保持雞體衛(wèi)生和濕潤，可以在若干個工序之間安排外噴淋器。中拔區(qū)的人員安排，以6000只/h的電宰廠為例，前處理區(qū)為1條傳送系統(tǒng)，中拔區(qū)為2條傳送系統(tǒng)，否則傳送速度太快，不易操作。