家禽屠宰設(shè)備的消毒具有以下要求：

     1.必須完備消防措施在宿舍、輔料庫、辦公室、分娩車間及各附屬廠房。

2.要求安裝渦輪風(fēng)機(jī)時(shí)進(jìn)風(fēng)口要牢固，預(yù)冷槽需要濾網(wǎng)連接，用高壓尼龍管膠管接口不銹鋼管夾固定支氣管，有較大相對(duì)坡度的車間地面利于排水，下水道管徑不小于毫米沉淀池和格柵這樣換。  

我們都知道食品衛(wèi)生很重要，它會(huì)直接影響人們的身體健康。下面小編就簡單介紹一下家禽屠宰設(shè)備生產(chǎn)應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

1.最大限度地提高自動(dòng)化程度，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)管理現(xiàn)代化。

   2.最大限度地提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

3.最大限度地保持禽肉的自然風(fēng)味，提高禽肉的品質(zhì)。

   生產(chǎn)符合人性化屠宰的精良設(shè)備，這就是推進(jìn)屠宰業(yè)發(fā)展的大趨勢，亟待研究的新課題。

經(jīng)過多年的實(shí)際摸索，粗脫羽機(jī)的皮指盤轉(zhuǎn)速在950r/min左右為佳，精脫羽機(jī)的皮指盤轉(zhuǎn)速在750r/min為佳。皮指的硬度對(duì)脫羽效果也有直接影響，通常取皮指的硬度為邵爾A45-50。為了脫凈雞頭上的毛，通常在第1臺(tái)脫羽機(jī)后或浸燙機(jī)后接一燙頭槽，燙頭槽的長度以能使雞頭浸燙3-5s為佳，溫度在70°C左右。脫毛后雞體被切爪機(jī)自動(dòng)切爪，切爪后的雞體流入中拔區(qū)。有的廠家為了保證雞爪的質(zhì)量，采用人工切爪。